Станете част от нашия свят на кафе сега и получавайте редовно вдъхновение, рецепти и други изненади.
(1) Настоящите Общи условия регулират единствено договорните отношения между продавача „ВМФ България“ ЕООД (“Продавач”), регистрирано по Търговския закон на Република България с ЕИК 201215755, със седалище и адрес на управление: гр. София 1504, район Средец, ул. Шипка № 36, и съответния купувач, възникнали посредством интернет платформата за продажби www.wmf.bg.
(2) Купувачи могат да бъдат както потребители, така и търговци.
(3) „Потребител“ по смисъла на настоящите Общи условия е всяко физическо лице, което като страна по договори, попадащи в приложното поле на настоящите Общи условия, действа извън рамките на своята търговска или стопанска дейност, занаят или професия.
(4) „Търговец“ по смисъла на настоящите Общи условия е всяко физическо лице или юридическо лице, независимо дали е от частен или публичен характер, което действа, включително чрез посредничеството на друго лице, действащо от негово име или за негова сметка, за цели, които влизат в рамките на неговата търговска или стопанска дейност, занаят или професия във връзка с договори, попадащи в приложното поле на настоящите Общи условия.
(1) Предмет на съответния договор е продажбата на стоки от Продавача към купувача чрез интернет платформата за продажби www.wmf.bg.
(2) Поставените на общата страница на магазина www.wmf.bg оферти с твърда цена представляват обвързващи оферти от страна на Продавача за сключване на договор за продажба за съответната стока.
(1) Продавачът предлага своите стоки във формат на твърда цена.
(2) При продажба на стоки с твърда цена офертата се приема от купувача с натискането на бутона „купи“ и последващото потвърждаване. При стоки с твърда цена, за които купувачът е избрал опцията „незабавно плащане“, офертата е приета, когато купувачът натисне бутона „плати веднага“ и извърши непосредствено следващия процес по плащане. Купувачът може също така да приеме офертата като сложи стоки в потребителската кошница (доколкото те са налични) и извърши непосредствено следващия процес по плащане.
(3) Текстът на договора не се съхранява от продавача и не може да бъде свалян след приключване на процеса по поръчка. След сключването на договора Продавачът изпраща на купувача имейл потвърждение, в което отново са посочени данните от поръчката, както и указания за изпълнение на договора за продажба. Информация относно поръчката се съхранява от продавача в срок от 90 дни след сключване на договора.
(4) Езикът на договора е български език.
(5) Купувачът може да открие грешки във въвеждането на информацията преди окончателното изпращане на поръчката чрез проверката ѝ в специално обособена интернет страница и ако е необходимо да ги коригира, като се върне на предишната страница чрез натискане на бутона „назад“.
(1) Ако купувачът е потребител, то той има право да се откаже от договора в рамките на 14 дни без да посочва причини за това, като за това той не дължи обезщетение или неустойка. При договори за продажба срокът за упражняване правото на отказ е 14 дни от деня, в който купувачът или трето лице, различно от превозвача и посочено от купувача, влезе във владение на стоките. При договор за продажба на множество стоки, поръчани с една поръчка, но доставяни отделно, срокът за упражняване на правото на отказ е 14 дни от деня, в който купувачът или трето лице, различно от превозвача и посочено от купувача, влезе във владение на последната стока. В случай на договор за доставка на стока, състояща се от множество партиди или части, срокът за упражняване на правото на отказ е 14 дни от деня, в който купувачът или трето лице, различно от превозвача и посочено от купувача, влезе във владение на последната партида или част. При договори за редовна доставка на стоки в продължение на определен период от време срокът за упражняване на правото на отказ е 14 дни от деня, в който купувачът или трето лице, различно от превозвача и посочено от купувача, влезе във владение на първата стока.
(2) За да упражни правото си на отказ Купувачът трябва да информира за решението си да се откажете от договора Продавача чрез изпращане недвусмислено заявление (напр. с писмо, изпратено по пощата, по факс или по имейл). За тази цел може да използва приложения образец на формуляр за отказ в Приложение № 1 на настоящите Общи условия, това обаче не е задължително. Правото на отказ е упражнено в срок, ако изпратите съобщението за неговото упражняване преди изтичането на срока.
(1) При отказ от договора, продавачът трябва да възстанови на купувача всички суми, получени от купувача, включително разходите за доставка (с изключение на допълнителните разходи, възникнали от избор доставка, различна от най-евтиния вид стандартна доставка, предлагана от търговеца) без неоправдано забавяне и във всички случаи не по-късно от 14 дни от деня, в който е бил уведомен за решението на купувача да се откаже от договора. Продавачът извършва възстановяването, като използва същото платежно средство като това, използвано от купувача при първоначалната трансакция, освен ако с купувача изрично не е уговорено друго; в никакъв случай на купувача не се начисляват такси за възстановяването. Продавачът има право да откаже изплащането на сумите, докато не получи стоките обратно или докато купувачът не докаже, че е изпратил обратно стоките, в зависимост от това кое от двете събития настъпи по-рано.
(2) Купувачът трябва да изпрати обратно на продавача стоките за своя сметка без неоправдано забавяне и при всички случаи не по-късно от 14 дни от деня, в който е съобщил на продавача решението си да се откаже от договора. Крайният срок е спазен, ако потребителят изпрати обратно стоките преди изтичането на 14-дни от датата, на която потребителят е съобщил на продавача за решението си да се откаже от договора. Потребителят носи единствено преките разходи по връщането на стоките.
(3) Купувачът отговаря само за намаляване стойността на стоките, причинено от боравене с тях, различно от необходимото, за да се установят естеството, характеристиките и доброто функциониране на стоките.
(4) Независимо от законовото право на отказ купувачът може да върне на продавача всички стоки, изпратени директно от него, в рамките на 14 дни от получаването им, при условие, че стоката се намира в неизползвано и невредимо състояние. Стоките, които трябва да се върнат обратно на продавача в следствие на упражненото право за отказ от договора, следва да се изпращат единствено на следния адрес:
ВМФ Централен склад
ул. проф. Никола Маринов 6
с. Лозен 1151, гр. София
(5) Образец на формуляра за отказ ще намерите в края на настоящите общи условия (Приложение № 1).
(1) Срокът за обработка на поръчката и експедиране на стоката е до 10 работни дни от сключване на договора при стоки, които са налични към момента на поръчка. При стоки, които не са налични към момента на поръчка, срокът на доставяне на стоката е от 2-4 седмици. Датата за доставка се отнася към получаване на плащането в деня на продажбата и може да се види на страницата на стоката. При по-късно получаване на плащането съответно се отлага и датата на доставката.
(2) При невъзможност за извършване на доставката в определения срок поради неналичност на поръчаната стока и невъзможността за доставка от страна на главния си доставчик, Продавачът е длъжен да уведоми незабавно Купувача в писмена форма за изчерпването на стоката и да предложи нов срок за нейното извършване. В случай, че Купувачът не е съгласен с предложения нов срок за доставка, той има право да се откаже от договора.
(3) Доставката протича при съответните посочени в офертата разноски по изпращането на стоката. Превозът на стоки се извършва само от предложените от Продавача превозвачи. Ако купувачът е потребител, рискът от загуба или повреда на стоките преминава върху него в момента, в който той или трето лице, посочено от купувача и различно от превозвача, влезе във владение на стоките. Ако купувачът е търговец, рискът от случайното погиване или повреждане на стоките преминава върху него в момента, в който стоката бъде предадена на ангажирания превозвач. Без да се нарушават правата на потребителя по отношение на превозвача рискът преминава върху потребителя при предаване на стоките на превозвача, ако потребителят е възложил на превозвача да транспортира стоките и избраният от потребителя превозвач не е сред превозвачите, предложени от търговеца.
(1) Kупувачът е задължен за предварително плащане на цената. Цената е дължима незабавно след сключването на договора и трябва да се плати чрез един от предлаганите от продавача начини за плащане.
(2) Валидни са цените, посочени към момента на поръчката на страницата на стоката. Посочените цени са крайни цени, т.е. с включен законоустановен размер на данък добавена стойност.
(3) Продавачът предлага следните начини за плащане:
(1) Доколкото в настоящия параграф не е уговорено друго, се прилагат законовите разпоредби относно гаранцията за съответствие. Гаранцията не обхваща дейности по обслужване и поддръжка.
(2) Ако купувачът е потребител, то гаранционните претенции могат да се предявяват в срок до две години от предаването на вещта, но не по-късно от два месеца от установяване на несъответствието. Ако купувачът е търговец, гаранционните претенции се предявяват в срок до 1 година от предаването на вещта. При съзнателно премълчаване на недостатък от страна на продавача претенциите се погасяват в срок от три години.
(3) Гаранционните права на купувача са обусловени от надлежното изпълнение на задължението му за преглед и навременно уведомяване за наличието на недостатък, освен ако същият е потребител. Недостатъци, които не могат да бъдат установени в рамките на надлежен преглед, трябва да бъдат съобщени на продавача незабавно след откриването им; в противен случай стоката се счита за одобрена дори и с наличието на тези недостатъци.
(4) Купувачът има право на последващо изпълнение в случаите на предявяване на гаранционни претенции срещу Продавача, т.е. на отстраняване на недостатъка или замяна на дефектната стока. Продавачът може да откаже избраният от купувача начин на последващо изпълнение, ако избраният начин за изпълнение налага на продавача неразумни разходи в сравнение с другия. Взимат се предвид особено стойността на стоката, ако нямаше недостатък, значимостта на несъответствието, както и въпроса дали е възможно да се предложи друг начин на изпълнение, който не е свързан със значителни неудобства за купувача. Ако отстраняването на недостатъка е неуспешно, купувачът има право по свой избор или да развали договора, или да поиска намаление на уговорената цена. Ако купувачът е търговец, то той има правата по чл. 195 от българския Закон за задълженията и договорите.
(5) От законовата гаранция за съответствие се изключват бързо износващите се части, вреди от претоварване и променени уреди. Освен това законовата отговорност за недостатъци е изключена и когато недостатъкът е причинен от естествено износване, температурни и метеорологични влияния, както и в следствие на дефектни контакти, дефектно сглобяване, обслужване, смазване и употребена сила. По нататък се изключва законовата отговорност за несъответствия, причинени от неправилна употреба на машината, напр. неправилни промени или самоволни дейности по поддръжка от страна на купувача или от трети лица, както и за умишлено претоварване на машината. Допълнителни разяснения се съдържат в инструкцията за употреба, когато е налична Предпоставка за гаранционното обслужване е Купувачът да е спазил указанията за експлоатация, поддръжка и ремонт, съдържащи се в нея.
(6) Уведомленията за несъответствие от търговци се приемат само в писмена форма. Уведомленията за несъответствие от потребители могат да са в писмена или устна форма.
(7) При предявяването на рекламация Купувачът задължително представя на Продавача гаранционна карта, когато има такава за съответната стока и касова бележка/фактура, както и всякакви други документи, които доказват недостатъците на стоката и установяващи претенцията по основание и размер.
(8) Горепосочените давностни срокове не важат при наличието на умисъл. Освен това те не важат и за искове от недостатъци на стоката в случаите на увреждане на живота, тялото или здравето, при нарушение извършено с груба небрежност или при виновно нарушение на съществени договорни задължения.
(1) Освен случаите, предвидени с настоящите Общи условия, договорът между страните се прекратява и при преустановяване на дейността на „ВМФ БЪЛГАРИЯ“ ЕООД или прекратяване поддържането на сайта му.
(2) Когато Продавачът не достави и предаде стоките в срока, определен в договора, или в рамките на законоустановения 30-дневен срок, Купувачът изисква от него доставката и предаването на стоките да бъде извършена в допълнително определен срок в зависимост от обстоятелствата. Ако Продавачът не достави и предаде стоките в този допълнително определен срок, Купувачът има право да развали договора. В случай, че Продавачът е отказал да достави стоките или доставката на стоките в рамките на уговорения срок на доставка е от съществено значение за потребителя, като се вземат предвид всички обстоятелства при сключването на договора, или потребителят е уведомил търговеца преди сключването на договора, че е от съществено значение доставката да бъде направена на точно определена дата или най-късно до определена дата и не достави и предаде стоките в уговорения с Купувача срок или в рамките на 30-дневния срок, потребителят има право незабавно да развали договора.
(3) При разваляне на договора за продажба Продавачът е длъжен да възстанови на потребителя без неоправдано забавяне всички суми, които са платени по договора.
(1) Продавачът носи отговорност съгласно законовите разпоредби за вреди, възникнали от увреждане на живота, тялото, здравето, както и за други вреди, основаващи се на съзнателно или грубо нарушение на съществени задължения по договора. Във всички останали случаи, отговорността на продавача е изключена, освен ако е налице умишленото нарушение на материално право.
(2) Не се засягат разпоредбите на българския Закон за защита на потребителите относно отговорността за вреди, причинени от дефект на стока.
(1) Застраховката за рискове по превоза покрива всички застрахователни рискове, на които са изложени превозваните стоки, включително, но не само повреда в стоките в следствие на превоза, кражба на товара или недоставянето му.
(2) Не се покриват рисковете след прекъсване на превоза или при отклонение от пътя.
(3) Застраховката важи единствено при условие, че купувачът констатира повредата в опаковката/в стоката в деня на получаването. Ако Купувачът приеме товара, преди да са установени вредите, не се дължи обезщетение.
(4) Купувачът е длъжен надлежно да документира установената повреда. Снимки на повредената вещ и опаковката, както и доказателства за стойността на вещта са неразделна част от предявяването на застраховката. Купувачът следва да представи снимки на повредения колет, на външната и вътрешна опаковка и на повредения предмет, кратко описание на дефекта и касова бележка.
(1) „Лични данни“ са всяка информация, свързана с идентифицирано физическо лице или физическо лице, което може да бъде идентифицирано; физическо лице, което може да бъде идентифицирано, е лице, което може да бъде идентифицирано, пряко или непряко, по-специално чрез идентификатор като име, идентификационен номер, данни за местонахождение, онлайн идентификатор или по един или повече признаци, специфични за физическата, физиологичната, генетичната, психическата, умствената, икономическата, културната или социална идентичност на това физическо лице.
(2) С приемането на настоящите Общи условия купувачът изразява изричното си съгласие за събирането, използването, предаването, съхранението и защитата на своите лични данни съгласно описаното в този параграф. Лични данни (напр. име, адрес, телефонен номер, имейл-адрес) се използват изключително за обработването на запитвания или за изпълнение на продажбата, съответно за други доверени от купувача цели и съблюдавайки действащите правни разпоредби. Личните данни се обработват поверително и не се предоставят на трети лица, освен ако това е необходимо за изпълнение на поръчката, съответно за други доверени от купувача цели и/или купувачът се е съгласил писмено или по електронен начин с такова използване, или продавачът е законово задължен за такова обработване.
(3) Купувачът има правото по всяко време да оттегли за в бъдеще съгласието си за събирането, обработването и използването на личните му данни.
(4) Купувачът има правото да получава информация за съхранените данни и ако е необходимо да иска тяхното коригиране или заличаване. Ако купувачът го изиска, продавачът му съобщава съгласно действащото право, дали и какви лични данни за купувача се съхраняват при него.
(5) Със сключването на договора Купувачът дава съгласието си за събирането, обработването и използването на неговите лични данни съгласно дадените по-горе указания. Продължаващо използване на личните данни е възможно единствено с изричното съгласие на купувача, което може да бъде оттеглено за в бъдеще по всяко време.
(1) Към настоящите Общи условия и към съответния сключен договор за продажба се прилага изключително българското право. Изключва се приложимостта на разпоредбите на Конвенцията на ООН относно договорите за международна продажба на стоки. В случай, че купувачът е потребител, българското право се прилага доколкото не ограничава предоставената чрез задължителни правни разпоредби защита, осигурена от държавата, в която е обичайното местопребиваване на купувача.
(2) Ако купувачът е търговец, всички спорове, произтичащи от или във връзка със сключения договор или с настоящите Общи условия, са подсъдни на съдилищата по седалището на продавача в София. В случай, че купувачът е потребител, подсъдността се определя съгласно разпоредбите на РЕГЛАМЕНТ (ЕС) № 1215/2012 НА ЕВРОПЕЙСКИЯ ПАРЛАМЕНТ И НА СЪВЕТА от 12 декември 2012 относно компетентността, признаването и изпълнението на съдебни решения по граждански и търговски дела. В случай че отделни части от настоящите общи условия са частично или изцяло недействителни, действителността на останалите уговорки не се засяга. На мястото на недействителните уговорки се прилагат, доколкото такива са налице, законовите разпоредби.
Политиката за защита на личните данни има за цел да осигури трайна защита на личните данни на потребителите, предоставени във връзка с отношенията, резултат от използването на електронната платформа за продажба на стоки на „ВМФ България“ ЕООД. „ВМФ България“ ЕООД Ви съветва да прочетете внимателно политиката за защита на лични данни. Ако не сте съгласен/на с някое от условията, не Ви препоръчваме използването на уеб сайта и не следва да предоставяте личните си данни.
Дружеството „ВМФ България“ ЕООД е отговорно за обработването на личните данни на посетителя/регистрирания потребител и контролира обработването на данните му на страниците на електронните услуги на www.wmf.bg в съответствие с изискванията на РЕГЛАМЕНТ (ЕС) 2016/679 НА ЕВРОПЕЙСКИЯ ПАРЛАМЕНТ И НА СЪВЕТА от 27 април 2016 година относно защитата на физическите лица във връзка с обработването на лични данни и относно свободното движение на такива данни и за отмяна на Директива 95/46/EО (Общ регламент относно защитата на данните), както и останалите законови изисквания и настоящата Политика за защита на личните данни. При обработването на личните данни са приложими принципите на чл. 5 от Общия регламент за защита на личните данни: законосъобразност, добросъвестност, прозрачност, ограничение на целите, свеждане на данните до минимум, точност, ограничение на съхранението, цялост и поверителност и отчетност.
Данни за контакт:
"ВМФ БЪЛГАРИЯ" ЕООД
ЕИК/БУЛСТАТ: 201215755
Седалище и адрес на управление: гр. София 1504, район р-н Средец, ул. Шипка № 36
Телефон за връзка: +359 2 8412439
Електронна поща: [email protected]
Някои от основните понятия във връзка със защита на личните данни съгласно чл. 4 от Общия регламент относно защитата на данните са:
1) „лични данни“ означава всяка информация, свързана с идентифицирано физическо лице или физическо лице, което може да бъде идентифицирано („субект на данни“); физическо лице, което може да бъде идентифицирано, е лице, което може да бъде идентифицирано, пряко или непряко, по-специално чрез идентификатор като име, идентификационен номер, данни за местонахождение, онлайн идентификатор или по един или повече признаци, специфични за физическата, физиологичната, генетичната, психическата, умствената, икономическата, културната или социална идентичност на това физическо лице;
2) „обработване“ означава всяка операция или съвкупност от операции, извършвана с лични данни или набор от лични данни чрез автоматични или други средства като събиране, записване, организиране, структуриране, съхранение, адаптиране или промяна, извличане, консултиране, употреба, разкриване чрез предаване, разпространяване или друг начин, по който данните стават достъпни, подреждане или комбиниране, ограничаване, изтриване или унищожаване;
3) „ограничаване на обработването“ означава маркиране на съхранявани лични данни с цел ограничаване на обработването им в бъдеще;
4) „профилиране“ означава всяка форма на автоматизирано обработване на лични данни, изразяващо се в използването на лични данни за оценяване на определени лични аспекти, свързани с физическо лице, и по-конкретно за анализиране или прогнозиране на аспекти, отнасящи се до изпълнението на професионалните задължения на това физическо лице, неговото икономическо състояние, здраве, лични предпочитания, интереси, надеждност, поведение, местоположение или движение;
5) „псевдонимизация“ означава обработването на лични данни по такъв начин, че личните данни не могат повече да бъдат свързвани с конкретен субект на данни, без да се използва допълнителна информация, при условие че тя се съхранява отделно и е предмет на технически и организационни мерки с цел да се гарантира, че личните данни не са свързани с идентифицирано физическо лице или с физическо лице, което може да бъде идентифицирано;
6) „регистър с лични данни“ означава всеки структуриран набор от лични данни, достъпът до които се осъществява съгласно определени критерии, независимо дали е централизиран, децентрализиран или разпределен съгласно функционален или географски принцип;
7) „администратор“ означава физическо или юридическо лице, публичен орган, агенция или друга структура, която сама или съвместно с други определя целите и средствата за обработването на лични данни; когато целите и средствата за това обработване се определят от правото на Съюза или правото на държава членка, администраторът или специалните критерии за неговото определяне могат да бъдат установени в правото на Съюза или в правото на държава членка;
8) „обработващ лични данни“ означава физическо или юридическо лице, публичен орган, агенция или друга структура, която обработва лични данни от името на администратора;
9) „получател“ означава физическо или юридическо лице, публичен орган, агенция или друга структура, пред която се разкриват личните данни, независимо дали е трета страна или не. Същевременно публичните органи, които могат да получават лични данни в рамките на конкретно разследване в съответствие с правото на Съюза или правото на държава членка, не се считат за „получатели“; обработването на тези данни от посочените публични органи отговаря на приложимите правила за защита на данните съобразно целите на обработването;
10) „трета страна“ означава физическо или юридическо лице, публичен орган, агенция или друг орган, различен от субекта на данните, администратора, обработващия лични данни и лицата, които под прякото ръководство на администратора или на обработващия лични данни имат право да обработват личните данни;
11) „съгласие на субекта на данните“ означава всяко свободно изразено, конкретно, информирано и недвусмислено указание за волята на субекта на данните, посредством изявление или ясно потвърждаващо действие, което изразява съгласието му свързаните с него лични данни да бъдат обработени;
12) „нарушение на сигурността на лични данни“ означава нарушение на сигурността, което води до случайно или неправомерно унищожаване, загуба, промяна, неразрешено разкриване или достъп до лични данни, които се предават, съхраняват или обработват по друг начин;
„ВМФ България“ ЕООД обработва личните данни на посетителя/регистрирания потребител по начина, по който те са предоставени от него при регистрацията му на уеб страницата и поръчката във формата за регистрация, за да се изпълни конкретната поръчка през нашия онлайн магазин. Освен това, ако посетителят/регистрираният потребител е дал съответното съгласие, „ВМФ България“ ЕООД ще може да обработва лични данни за създаване на потребителски профил на потребителя и за запитвания и своевременното информиране за най-новите продукти, разпродажби и отстъпки в магазините на „ВМФ България“ ЕООД, посредством нашия бюлетин.
За обработването на Вашите данни, както това е описано по-долу, „ВМФ България“ ЕООД се базира на следното:
Потребителят има две възможности да направи една онлайн поръчка и да декларира личните си данни:
Първата от тях е като посетител на електронния магазин. В този случай личните данни на потребителя се запазват в архивите на „ВМФ България“ ЕООД до завършването на конкретната му поръчка и доставянето на съответния продукт, с изключение на данните за транзакции за данъчни цели, като обработката им ще се отнася само до изпълнението на договора за продажба.
Втората от тях е като регистриран потребител на електронния магазин. В този случай потребителят е създал потребителски акаунт в нашия онлайн магазин и неговите лични данни ще бъдат съхранени в архивите на фирмата, докато не поиска тяхното изтриване. Веднъж годишно „ВМФ България“ ЕООД ще изисква от потребителя да потвърди верността на информацията, която съхранява, и да я актуализира, ако има промени. Потребителят може по всяко време да променя или коригира данните си, като влезе в акаунта си на www.wmf.bg със своята електронна поща и парола.
За извършване на всяка транзакция чрез електронния магазин на „ВМФ България“ ЕООД и за извършване на поръчки на продуктите на дружеството се изискват:
Целта на обработката на данните е да бъде изпълнен договора и съответната поръчка, да се поддържа комуникацията с потребителя и изпращането на съобщения във връзка със стадия на изпълнение на поръчката, за уточнения във връзка с параметрите на поръчката и като цяло информация за направените поръчки, доставката на поръчките на определените от потребителя места, потвърждаването и идентифицирането на потребителя в случай на необходимост и информирането за наличните стоки в www.wmf.bg. Посетителят/регистрираният потребител се уведомява, че предоставянето на горепосочените задължителни лични данни, както и данните за транзакциите му, е необходимо условие и предпоставка за точното изпълнение на договора - за поръчката и доставката на продуктите. Поради тази причина не се изисква съгласието на потребителя за тази конкретна обработка. Ако бъде поискано даден продукт да бъде доставен на трето лице, което е различно от посетителя/регистрирания потребител, последният декларира, че ще носи пълната отговорност за информацията и пълното съгласие на лицето, което определя като получател, за съобщаването на личните му данни на „ВМФ България“ ЕООД единствено и само, за да достави съответните продукти до него и поема пълната отговорност за евентуални претенции на това лице към „ВМФ България“ ЕООД. Потребителят се информира, че личните данни, които са свързани с приемане, изпълнение и доставка на поръчката на стоката, както и въпроси, свързани със закупуване на продукти към „ВМФ България“ ЕООД и поръчките в www.wmf.bg, ще бъдат обработвани с цел обслужването на потребителите, както от служителите на „ВМФ България“ ЕООД, така и от трети страни и/или изпълнители на обработката от нейно име в рамките на изпълнението на поръчката. Трети страни-получатели на данни са транспортни фирми, фирми за индивидуални или масови доставки, доставчици на интернет услуги и електронна търговия и центрове за обслужване на клиенти, с които „ВМФ България“ ЕООД сътрудничи и които са предмет на конкретни условия за обработка на лични данни, договорени с „ВМФ България“ ЕООД. „ВМФ България“ ЕООД се грижи за това служителите му, поддържащите уебсайта му и от партньорите му да предприемат всички необходими технически и организационни мерки и за предотвратяване на разкриването на личните данни на посетителите/регистрираните потребители, които обработват личните данни съобразно Общия регламент за защитата на данните.
„ВМФ България“ ЕООД не събира и не изисква разкриване на чувствителни лични данни (данни от специална категория) за целите на своя онлайн магазин.
Никаква друга обработка или предаване на лични данни на потребители няма да се извършва от „ВМФ България“ ЕООД и онлайн магазина му (www.wmf.bg), освен обработката, изискваща съгласие, посочена по-долу, за което „ВМФ България“ ЕООД е получила предварителното съгласие на потребителите-клиентите, или ако това бъде изискано от закона или от компетентен надзорен или съдебен орган.
- За изпращането на регистрирания потребител на информация за най-новите продукти, разпродажби и отстъпки в магазините на „ВМФ България“ ЕООД, посредством нашия бюлетин и www.wmf.bg, регистрираният потребител трябва предварително да е дал изричното си съгласие.
Целта на обработването на данните на регистрирания потребител е информирането му за най-новите продукти, разпродажби и отстъпки в магазините на „ВМФ България“ ЕООД, посредством нашия бюлетин. Можете да оттеглите по всяко време даденото съгласие и да не получавате такъв вид съобщения от www.wmf.bg, като изпратите заявката си по e-mail на електронен адрес [email protected].
- Личните данни на регистриран потребител/посетител, могат да бъдат обработвани и да бъдат провеждани проучвания, с цел подобряване услугите на от „ВМФ България“ ЕООД за посетители/регистрирани потребители. По време на този процес „ВМФ България“ ЕООД може да предприеме необходимите мерки за разпространение на своите продукти до по-голям кръг от хора и да промотира продуктите си. Регистрираните потребители/посетители трябва да дадат своето съгласие за анализ на тяхното потребителско поведение, за да получават персонализирани оферти и информация въз основа на покупките, които са извършили в онлайн магазина на дружеството. Автоматизирана обработка се извършва за следните данни получени от транзакциите на потребителя – закупени продукти, честота на посещенията на сайта, продукти, поставяни в кошницата, демографски данни, декларирани на сайта, времетраене на регистрацията му на сайта, история на поръчките.Това се прави за оптимизиране пазарния опит на регистрираните потребители, поощряването им, комуникацията между продукти, съобразени с нуждите на клиентите на „ВМФ България“ ЕООД, получаването на персонализирани оферти и информация, които ги касаят пряко, за оценката на тенденциите на пазара и на продуктите въз основа на покупките, които е направил съответният потребител.
Посетителят/регистрираният потребител е уведомен, че личните му данни могат да бъдат обработвани от „ВМФ България“ ЕООД и без негово съгласие, когато се касае за изпълнение на задълженията на дружеството по закон - когато съответните данни се изискват от данъчни или от банкови органи при извършване на одит или от компетентните надзорни и съдебни органи.
За изпълнение целите на обработка, данните на посетителя/регистрирания потребител се предоставят и/или могат да бъдат предоставени на:
Данните, които са необходими за изпълнението на техните задължения, се предават при строги ограничения и процедури. Тези фирми използват предоставените им данни съгласно условията за ползване на „ВМФ България“ ЕООД и само съобразно указанията на „ВМФ България“ ЕООД.
Посетителят/регистрираният потребител, като субект на данните, може по всяко време да упражни правата си, предвидени в РЕГЛАМЕНТ (ЕС) 2016/679 НА ЕВРОПЕЙСКИЯ ПАРЛАМЕНТ И НА СЪВЕТА от 27 април 2016 година относно защитата на физическите лица във връзка с обработването на лични данни и относно свободното движение на такива данни и за отмяна на Директива 95/46/EО (Общ регламент относно защитата на данните) и по-специално Глава III, членове 12-23 от него, както и националното законодателство, и по-специално:
По всяко време имате право да поискате информация относно личните Ви данни, които съхраняваме. Можете да се свържете с „ВМФ България“ ЕООД, след което Вашите лични данни ще Ви бъдат предоставени чрез електронна поща.
Имате право да поискате Вашите лични данни да бъдат коригирани, ако те са неправилни, както и да ги допълните, ако те са непълни. Ако сте регистриран потребител/имате профил на сайта на „ВМФ България“ ЕООД, можете да редактирате своите лични данни в страницата на профила си.
Имате право да искате от „ВМФ България“ ЕООД изтриването на всички свързани с Вас лични данни по всяко време, освен в предвидените в Общия регламент за защита на личните данни случаи ( Член 17).
Имате право да възразите срещу обработването на Вашите лични данни въз основа на легитимния интерес. „ВМФ България“ ЕООД няма да продължи да обработва личните Ви данни, освен ако не се докаже, че съществуват убедителни правни основания за това, които имат предимство пред интересите и правата Ви или поради наличие на съдебни искове. Имате право да ограничите обработването на Вашите лични данни и ако претендирате, че те са неточни, че обработването е неправомерно, като в този случай може да възразите с искане данните Ви да бъдат изтрити, вместо да се ограничи използването им. Можете да ограничите обработването на личните Ви данни и ако „ВМФ България“ ЕООД не се нуждае от тях, но те са Ви необходими за упражняване или защита на претенции.
Когато „ВМФ България“ ЕООД обработва Вашите лични данни по автоматизиран начин въз основа на Вашето съгласие или въз основа на споразумение, имате право да получите копие от Вашите данни в структуриран, широко използван и пригоден за машинно четене формат, прехвърлени на Вас или на друга страна. Това включва само личните данни, които сте ни предоставили.
Това включва право на подаване на жалба до надзорен орган; право на ефективна съдебна защита срещу надзорен орган; право на ефективна съдебна защита срещу администратор или обработващ лични данни.
Освен тези права, посетителят/регистрираният потребител има право, по всяко време и според конкретните обстоятелства да възрази срещу обработване на личните му данни в случаите, в които обработването е необходимо за изпълнението на задача от обществен интерес или при упражняването на официални правомощия, които са предоставени на оператора или обработването е необходимо за целите на легитимните интереси на оператора или на трета страна, освен когато пред такива интереси преимущество имат интересите или основните права и свободи на потребителя, които изискват защита на личните данни.
При обработване на данни за целите на директния маркетинг, потребителят има право по всяко време да направи възражение срещу обработване на лични данни, отнасящо се до него за този вид маркетинг, което включва и профилиране, доколкото то е свързано с директния маркетинг.
Посочените по-горе права могат да бъдат упражнени по следния начин:
По отношение правото на достъп и корекция и допълване на личните данни, „ВМФ България“ ЕООД дава възможност на регистрираните потребители на www.wmf.bg да преглеждат, коригират и допълват личните си данни, чрез потребителския си акаунт в www.wmf.bg в графата „Профил“ чрез натискане на полето „Редактиране“ за промяна на отделните категории данни.
По отношение на правото на преносимост на лични данни, дружеството дава възможност на регистрираните потребители да получат личните си данни и/или да ги предадат на друг администратор, като подадат писмено искане на електронен адрес [email protected].
Всеки регистриран потребител е уведомен, че има право да оттегли съгласието си за обработка на данните му в www.wmf.bg в графата „Профил“ чрез натискане на полето „Редактиране“.
„ВМФ България“ ЕООД се задължава да отговоря на исканията на субекта на данни без ненужно забавяне и най-късно в рамките на един месец. При необходимост този срок може да бъде удължен с още два месеца, като се взема предвид сложността и броя на исканията. „ВМФ България“ ЕООД информира потребителя за всяко такова удължаване в срок от един месец от получаване на искането, като посочва и причините за забавянето. Когато потребителят подава искане с електронни средства, по възможност информацията се предоставя с електронни средства, освен ако посленият не е поискал друго. Ако „ВМФ България“ ЕООД не предприеме действия по искането на субекта на данни, администраторът уведомява субекта на данни без забавяне и най-късно в срок от един месец от получаване на искането за причините да не предприеме действия и за възможността за подаване на жалба до надзорен орган и търсене на защита по съдебен ред.
Личните данни на потребителя посетител се обработват от „ВМФ България“ ЕООД, до приключването на конкретната поръчка. Данните на регистрирания потребител се записват и обработват докато потребителят не поиска заличаването на акаунта му или за всяка обработка на данните му въз основа на негово съгласие – докато не заяви оттеглянето на съгласието си за целите на предоставянето на услуги на „ВМФ България“ ЕООД. Някои необходими лични данни, отнасящи се до взаимоотношенията на потребителя с „ВМФ България“ ЕООД, както и информацията, съгласието и оттеглянето на съгласието му за обработката на неговите данни, ще останат като информация за регистрирания потребител, с оглед да се осигури доказателство за законосъобразност на обработката на данните му от „ВМФ България“ ЕООД, и за защита на претенциите на страните.
Поздравления за вашата нова WMF Perfection. Тук можете да регистрирате вашия продукт само в няколко стъпки. В замяна ще ви подарим елегантен комплект лъжички за еспресо 6 броя от нашата продуктова гама Nuova.
Серията WMF Perfection разполага с лесен за използване 4,3" сензорен екран. Той не само ви позволява лесна работа с машината, но също така лесно да персонализирате предварително зададени опции за напитки според вашия личен вкус.
Като вълнуващ контраст с впечатляващия външен вид на корпуса Cromargan®, основата на WMF Perfection е оборудвана с топла бяла LED светлина. Тя може да бъде оптимално адаптирана към вашето жилище, благодарение на многото различни настройки и е ясно видима дори при ярка дневна светлина.
Светодиодната светлина не само изглежда добре, но предлага и реални функционални предимства: Когато машината е включена, основата е ярко осветена (това може да се промени в настройките). Приглушената светлина показва, че се приготвя напитка, а светодиодната светлина мига, за да ви предупреди, че се изисква действие от ваша страна, за да прекратите текущия процес.
Интелигентният дизайн включва контейнер за вода и контейнер за утайка от кафе, лесно достъпни от предната част на машината, осигурявайки лесно и незабравимо изживяване при приготвяне на кафе.
Самопочистващият се модул за приготвяне, млечната система и подвижните, подходящи за съдомиялна машина части осигуряват дълготрайна работа, изключителна хигиена и оптимално удобство.
Комбинираната система от термоблок и варящ модул гарантира, че процесът на приготвяне започва директно с гореща вода и без загуба на топлина. С помощта на патентован процес, идеалното количество кафе се смила и пресова под високо налягане. По време на първата фаза смляното кафе се сварява предварително с малко вода. Следва процесът на варене с гореща вода, когато кафето и неговият прекрасен аромат се стичат в чашата.
Докато се наслаждавате на първата глътка, машината извършва почистването вместо вас чрез процес на самопочистване, който също е патентован и гарантира, че модулът за приготвяне е напълно чист от остатъци от кафе след всяка работа с машината. Вече не трябва да се изплаква и суши ръчно. Това предотвратява замърсяването на кухненската среда със смляно кафе и риска от възможни повреди. Няколко автоматични програми за почистване също гарантират, че WMF Perfection остава чист през цялото време.
За да осигури изключително качество на кафето, напълно автоматичната кафемашина WMF Perfection е оборудвана с уникалната ТЕХНОЛОГИЯ WMF DOUBLE-THERMOBLOCK. С тази технология вторият термоблок служи за затопляне на мляко и чай. Това гарантира висока точност на температурата, оптимално разпределение на нагрятата вода и перфектна млечна пяна.
Първият термоблок осигурява перфектна и постоянна температура по време на извличането на екстракта от кафето и по този начин приготвеното кафе е с изключително качество и впечатляващ аромат.
Вторият термоблок осигурява идеалната температура за млечна пяна. Това дава възможност да се постигне перфектна млечна пяна, като например за капучино, лате макиато или други млечни кафе специалитети.
Много преди лате макиато (мляко на петна) да стане модерна градска напитка, то е било любимата напитка на малките деца. Голяма чаша топло мляко с няколко капки кафе: В много села в Италия децата все още откриват любовта си към кафето. Туристите също са го харесали. С годините лате макиато се превърна в произведение на изкуството за любителите на кафето със своите сложни слоеве и декорация.
Първоначално рецептата за лате макиато била много проста: загрявате чаша мляко, добавяте малко еспресо и италианската детска напитка е готова. В немскоговорящите страни лате макиато се сервира във висока чаша и се състои от три слоя: горещо мляко, еспресо и млечна пяна отгоре. Изкуството на приготвянето се състои в създаването на слоеве, които са възможно най-перфектни. За целта, еспресото трябва да е по-горещо от млякото на дъното, което не трябва да надвишава 50 до 60°C. Съдържащото мазнини мляко идеално оформя млечната пяна и я оставя да излезе отгоре. Веганите трябва да използват заместители на мляко на растителна основа с високо съдържание на мая и соя. Те подобряват консистенцията на пяната. Липсва само артистична украса с какао на прах или канела – като последен щрих върху слоя крем.
Класическо лате макиато с еспресо има около 33 mg кофеин.
На практика, всички сортове еспресо зърна са подходящи за лате макиато. Ако изберете кафе на зърна, което съответства на личния ви вкус, трябва да имате предвид, че смесите Pure Arabica се препоръчват за тези, които обичат нежния аромат на кафе, а Робуста развиват по-силни нотки – в зависимост от пропорцията.
За неиталианците лате макиато е едно ниво преди всички други кафе напитки: грешка, съставена от три слоя. Това не се дължи само на името му, което често се произнася погрешно извън Италия.
Но и защото, въпреки че лате макиато традиционно се сервира върху чинийка със сламка и дълга лъжица, то не трябва да се разбърква. Бъркането му разваля не само вида, но и вкуса на напитката. Пяната се разтваря в еспресото и крайният резултат е мляко с нежен аромат на кафе. Най-подходящо е, Latte macchiato да се отпива от стъклена чаша. Само така ще усетите плътността на силното кафе, в комбинация с кремообразна пяна и мляко.
Преди време вариантите бяха ванилово лате или карамелено лате. Днес това е матча лате, лате от цвекло или лате с куркума. Откакто суперхраните добиха популярност, лате макиато и разнообразието му от вкусове надмина всеки друг кафе специалитет. Ако искате да овкусите напитката си индивидуално, изборът вече е безкраен. Най-лесният вариант е, да поръсите подправки върху млечната пяна, като куркума, канела, кардамон или джинджифил. В Австралия баристите дори експериментират с броколи на прах и авокадо. Може би това е най-здравословният начин да се насладите на кафето.
Café au lait: Кафе с мляко звучи толкова хубаво само на френски – дори ако поръчате café crème в Париж. Café au lait оформи културата на френското кафе и подобно на кроасаните и багетите е една от класиките за закуска. Въпреки че първоначално идва от кафенетата, обикновено се пие у дома. Всъщност е жалко – кой не би искал да започне деня с думите: „Un café au lait, s’il vous plaît.“
Подобно на caffè latte, café au lait също се прави с равни части силно филтърно кафе и горещо мляко. Само във Франция кафето се приготвя с помощта на френска преса или “cafetière à piston”. Традиционно няма млечна пяна. Най-важното е млякото и кафето да се наливат в чашата едновременно.
Типично тъмно кафе café au lait, приготвено във френска преса, съдържа около 80 до 120 mg кофеин.
Както при кафе лате или лате макиато, по-тъмните печени зърна арабика са най-подходящи за кафе с мляко. Ниската киселинност хармонира приятно с млякото. А благодарение на интензивния аромат се откроява и вкусът на кафето.
Café au lait предава вкуса на Франция най-добре, когато се консумира по френския начин. С други думи, на закуска се сервира в купа или „бол“, в комбинация с парче франзела, кроасан или сладък сладкиш с шоколад, който се потапя в кафето. Voilà, c’est la vie! Разбира се, вкусът му е също толкова добър, когато се отпие от една от нашите чаши за кафе с красива форма.
Café crème, caffè crema, schümli - популярният кафе специалитет има много имена и една специална характеристика: Разработен е специално за напълно автоматични кафе машини в Швейцария. За тази цел смесите от зърна се подлагат на специален процес на изпичане, създаващ перфектен крем, подобен на този на еспресото. Ето как schümli е създадено с натискането на един бутон – и е кръстено на пяната от каймака. Шумлито надминава всяко филтърно кафе по отношение на тялото и аромата. Почитателите му бързо нарастват и отвъд Алпите, заради което и името и начина на приготвяне бяха адаптирани спрямо вкусовете на международните пазари. Ето защо café crème, разбира се, също е част от стандартните рецепти, които са включени в нашите напълно автоматични кафе машини.
Налягането прави крема: Традиционно напълно автоматичните кафе машини и еспресо машини са най-подходящи за приготвяне на кафе крем. При еспресо машините количеството кафе и времето за извличане са много подобни на приготвянето на еспресо: около 7 g и 25 секунди. Разликата е в количеството вода. При кафе крема са необходими четири пъти повече вода - 120 ml, която се пресова през смляното кафе. При същото време на екстракция това е възможно само ако кафените зърна са смлени по-едро. Тестът за захар разкрива дали пяната е успешна: Ако поставите лъжица захар за еспресо в средата на пяната, тя трябва да остане там няколко секунди преди да потъне.
Café crème съдържа средно около 80 mg кофеин.
За получаването на хубав каймак най-добри са смесите съдържащи Робуста. За разлика от еспресото, зърната са печени и смлени в по-малка степен. Цветът им трябва да е значително по-светъл, но все пак степента на смилане трябва да е по-фина от тази на филтърното кафе. Тогава, времето за екстракция и ароматът на café crème са подходящи за получаване на добър резултат.
Швейцарците традиционно пият своето schümli без мляко и захар. Най-общо казано, всичко, което е вкусно, е позволено. Особено експериментите с мляко или сметана, когато става въпрос за приготвяне на Café crème.
Как да извлечете най-доброто от кафето на зърна? С много натиск и още повече пара – вероятно това е мислил Луиджи Безера, когато изобретява машината си за кафе еспресо през 1901 г. Когато избира името, миланският изобретател черпи вдъхновение от популярността на експресните влакове, задвижвани с пара. Името бързо обикаля света и се превръща в термин обединяващ всички кафета, които се приготвят чрез този процес. Днес в Южна Европа никое друго кафе не се сервира по-често от еспресото – то е в основата на всяко капучино, лате макиато и много други вариации.
„25 секунди. Доброто еспресо не трябва да отнема повече време от това. В противен случай по време на екстракцията ще се освободят твърде много горчиви вещества. Ако процесът на екстракция е по-бърз, кафето има слаб и кисел вкус. Останалото е физика: 6,5 ± 1,5 g смляно кафе се пресоват в цедка с радиус 3,5 cm и с 200 нютона и 30 ml вода се изтласкват при температура 90 ± 5°C при 9 ± 2 бара. . Разпределението на размера на частиците на смляното кафе трябва да бъде между 0,3 и 0,4 mm, така че да получите перфектния резултат в предварително загрятата чаша: концентрирано кафе с интензивен аромат и плътен, лешниково-кафяв слой пяна, известен като крем. "
Една чаша еспресо съдържа около 33 mg кофеин.
Арабика или Робуста? Когато става въпрос за еспресо, най-важното нещо е изпичането. Нормалното смляното кафе би освободило твърде много киселина под налягане. Следователно зърната за еспресо традиционно се пекат по-дълго до тъмно. Киселината се разгражда и съдържанието на кофеин намалява. В същото време зърното развива повече своето тяло. Зърната Робуста също така подчертават плътния, тежък вкус на еспресото и създават перфектна пяна. От друга страна, ако предпочитате деликатно ароматно еспресо, ще предпочетете блендове с по-високо съдържание на арабика.
Като основно правило: Еспресото винаги трябва да се сервира достатъчно горещо за пиене, при около 70°C. Времето за пиене на еспресо също трябва да е подходящо; за предпочитане след обилно хранене. Тогава кофеинът противодейства на умората, а горчивите вещества стимулират храносмилането. В миналото еспресото се е сервирало само в баровете. В Италия това все още е най-доброто и едно от най-евтините места на които можете да се насладите на вашето еспресо. Законът предвижда едно еспресо в Италия да не струва повече от 1,10 евро.
Топло или студено, късо или дълго, с мляко или млечна пяна, с лимон, грапа или може би предпочитате шоколад? Специфичните за всяка страна варианти на еспресото надминават избора на повечето коктейлни менюта. Няма спор, с такова разнообразие всеки ще намери перфектната чаша еспресо според собствения си вкус.
Кое кафе може да претендира, че е два пъти по-добро от еспресо? Само еспресо doppio. Едно doppio просто съдържа два пъти повече от нормалното еспресо – за много италианци то е точният размер, за да започнат деня или за приготвянето на кафе лате. Подобно на еспресото, doppio също произхожда от машината за еспресо, изобретена от миланеца Луиджи Безера. С тази машина doppio завладява кафенетата около 1900 г.
Не е изненада, че двойното еспресо съдържа двойно количество смляно кафе и двойно количество вода. Вместо 25 ml, с doppio 50 ml вода преминава през 14 g смлени еспресо зърна. Само времето за екстракция остава същото - около 25 секунди. Тези, които искат, могат да усъвършенстват удоволствието си от двойно еспресо с горен слой кремообразна пяна.
Едно еспресо doppio обикновено съдържа около 66 mg кофеин.
Всички еспресо смеси от които се приготвя обикновеното еспресо, са подходящи за допио. Само личният вкус е решаващ фактор за разнообразието, съотношението и печенето.
Най-добрият начин да се насладите на еспресо doppio е в голяма, предварително загрята чаша, подобна на тази, използвана за капучино. Заради високото си съдържание на кофеин то е най-поръчваното кафе, особено сутрин и на обяд. Със своите фини аромати то успокоява недоспалите сутрин и може да се разчита, че ще извади цели компании от обедната дрямка.
Дали като макиато с млечна пяна или като освежаващо шейкерато с кубчета лед и щипка захар: Подобно на по-малката си версия, еспресо doppio предлага изобилие от комбинации. Като летен десерт например: просто добавете топка ванилов сладолед към вашето еспресо и оригиналното италианско „Affogato al Caffè“ е готово.
Ristretto има много значения на италиански. Когато става въпрос за кафе, има само едно: силно. И малкото еспресо оправдава името си. Със своя интензивен аромат то завладява света в началото на миналия век. В Италия ристретото е класика от 60-те години на миналия век – с местни различия: колкото по на юг пътувате, толкова по-силно става.
„При повечето напълно автоматични машини ристретото може просто да се приготви с натискането на един бутон. Подобно на еспресото, то традиционно се приготвя в портафилтър. И въпреки че единствената разлика между двете е количеството вода, ристретото изисква повече експертиза.За еспресо обикновено се използват 25 до 30 ml вода; за ristretto е половината от количеството - 10 до 15 ml. Тъй като желаното количество вода не може да се настрои точно с портафилтър, има един удобен трик: Един милилитър обикновено отговаря на точно една секунда време за екстракция. Това означава, че ristretto трябва да е готово след 10 до 15 секунди. С малко забава и експериментиране всеки може да намери правилните настройки според вкуса си."
Въпреки размера си, ristretto има впечатляващите 56 mg кофеин.
По принцип всички еспресо смеси са подходящи за ристрето. Не правете компромис с качеството. Благодарение на високата му концентрация можете незабавно да усетите дори малките промени в печенето и вкусът.
За тези, за които ароматът на кафе не е достатъчно интензивен, няма как да избягат от ristretto. Много хора дори го намират за сладък и нежен. И са прави: поради по-краткото време за контакт със смляното кафе, по-малко горчиви вещества влизат в ристретото в сравнение с еспресото. В същото време вкусът става по-интензивен, тъй като се използва наполовина по-малко вода. Ристретото е повече от разредено еспресо – то е кафе със собствени позиции.
На ristretto може да се насладите по много начини: като малък шот с енергия между храненията или като алтернатива на еспресото, в различни кафе специалитети. Благодарение на сладостта си, той се хармонизира идеално с млечни кафе напитки като капучино, флет уайт, кафе лате или лате макиато. Освен това впечатлява любителите на кафето, когато се сервира охладено, например като ice coffee.
Както при повечето кафе специалитети, caffè lungo произхожда от Италия. Тук „lungo“ просто означава „дълъг“. За да бъдем по-точни, лунгото е около два пъти по-дълго от еспресото, но само наполовина по-дълго от caffè crema. За много хора caffè lungo има идеалната дължина за еспресо – особено в немскоезичната част на Швейцария.
Caffè lungo се приготвя като еспресо, само че с два пъти повече вода. Това означава, че около 50–70 ml вода преминава през 7 g смляно кафе. Времето за екстракция също се удвоява до по- малко от една минута. И точно в това се крие тайната на вкуса му. Поради дългото време за контакт със смляното кафе се извличат повече аромати. В същото време се отделят повече горчиви вещества. Като цяло лунгото има малко по-мек и по-горчив вкус от класическото еспресо.
Caffè lungo се приготвя със същото количество смляно кафе като еспресото. Поради по-дългото време за екстракция обаче, една чаша съдържа около 40 mg кофеин.
Не всяка смес за еспресо е подходяща и за caffè lungo. Поради по-продължителния контакт със смляното кафе се отделят и ароматни вещества, които преди са оставали скрити. Идеални са по-леките печени, с плодови аромати смеси. В противен случай лунгото става твърде горчиво. За да избегнете свръхекстракция, степента на смилане трябва да е малко по-едра от тази на еспресото.
Независимо в каква чаша се сервира, най-важното е, да е предварително загрята. След това остава удоволствие до последната глътка. Благодарение на мекия си вкус, caffè lungo винаги е идеален избор – независимо дали сутрин със закуска или следобед със сладкиш. Ако не се пие чисто, то стои в основата за лате макиато и други млечни кафе напитки.
Звученето на името му е достатъчно, за да ви накара да си помислите, че капучиното, както много кафе специалитети, идва от Италия. Всъщност идва точно оттам. Но вероятно е било измислено от австрийците, а не от италианците. Смята се, че е създадено от войници, разположени в Италия, които, за да изпитват по-малка носталгия, са искали да се насладят на австрийски специалитет от кафе: Kapuziner – кафе мока, което се смесва с течна бита сметана, което му придава цвета на навика на капуцинския монах . Капучиното получава името от този навик – италианското име за това е капучио, към което е добавено умалителното „ино“, за да образува думата капучино.
За да направите перфектното капучино, налейте 25-30 мл еспресо в чаша от 120-180 мл и бързо го залейте с полутечна, кремообразна млечна пяна. Кафявият каймак на еспресото се утаява над млечната пяна, което придава характерния вид на капучиното. Млечната пяна няма твърда консистенция, а прилича по-скоро на полуразбита сметана. За да се постигне тази консистенция, млякото не трябва да се нагрява над 70°C, в противен случай млечната пяна бързо ще стане прекалено твърда и капучиното може да има вкус на варено мляко.
Средно една чаша съдържа 25 до 30 mg кофеин.
Класическата смес от италиански кафе-барове се състои от 60% арабика и 40% робуста на зърна. Пикантната робуста е по-популярна в смесените млечни напитки от арабиката, която има тенденция да бъде по-кисела и произвежда повече каймак по време на екстракцията, което прави горния слой с по-наситен кафяв цвят. Въпреки това смесите, които съдържат по-малко или дори никаква Робуста, се увеличават – особено в Северна Италия и извън Италия. Както често се случва: личният вкус е крайният решаващ фактор.
Освен вариантите с млечна пяна, сега има много други вариации на напитки. Например, млечната пяна може да бъде заменена с бита сметана. В Австрия хората се наслаждават на Franziskaner, в Италия на cappuccino con panna. Много популярни са и „овкусените капучина“, които се овкусяват със сироп или други добавки. За тези напитки се използват главно аромати на шоколад, ядки, ванилия или карамел, но по-необичайните творения могат да включват и парчета плодове или маршмелоу. Особено освежаващо лакомство през лятото е капучино с кубчета лед или натрошен лед. Няма ограничения за въображението и вкусът.
Съдържа ли мляко или не? Точно на този въпрос трябвало да отговорят италианските сервитьори. Като част от тест, баристите представили на сервитьорите едно еспресо без мляко и едно, съдържащо само капка мляко, което нарекли еспресо макиато – еспресо на петна. Днес можете лесно да разпознаете класическото еспресо макиато по горния му слой млечна пяна.
Никое друго кафе няма по-високо съотношение на еспресо към мляко от еспресо макиато. И въпреки че името му започва с еспресо, млякото се приготвя първо. Загрява се, разпенва се и се оставя настрана. В Италия едва тогава се пристъпва към приготвяне на еспресото и неговото подслаждане. С добавянето на пяната с помощта на малка лъжица, еспресото става еспресо макиато.
Еспресото съдържа средно 33 mg кофеин.
Има общо правило при избора на смес: каквото кафе предпочитате за еспресо, то е и подходящото и за приготвяне на еспресо макиато. С тази напитка всеки трябва да остане верен на любимата си вкус и начин на изпичане.
Еспресо макиато се сервира в предварително загрята чаша за еспресо заедно с чаша вода. Това неутрализира вкуса на езика и небцето. Така че вие опитвате само това, което искате да опитате: пълният аромат.
За да сме по-точни, приготвянето, описано по-горе се отнася за еспресо макиато калдо. Летният вариант се нарича еспресо макиато фредо. То има много фенове, особено в Южна Европа. Една от разликите е в температурата на пиене: Вместо гореща млечна пяна, вие отпивате глътка студено мляко, за да направите незабравимо вашето еспресо макиато фредо изживяване.
Както подсказва името му: Историята на американото започва в Италия или по-точно през есента на 1943 г., когато американските войници откриват еспресото. Но това не било любов от първа глътка. За американците концентрираното кафе било прекалено силно и скоро те започнали да го разреждат с вода. Колкото и гостоприемни да са италианците, те се приспособяват към новия вкус и включват разреденото еспресо в менюто си с напитки – като caffè americano или, както го наричат в Австрия - Verlängerter.
В основата си, американото е еспресо, но сервирано в по-голяма чаша, с гореща вода. Ето как се приготвя по оригинална рецепта: Сипва се еспресо в чаша от 250 мл и се залива с топла вода в съотношение 1:1 – възможно най-бавно, за да не се разруши пяната. Звучи лесно и е така, стига да се обърне внимание на една подробност: за разлика от caffè lungo, допълнителната вода не трябва да се използва директно за варене. Това означава, че смляното кафе не влиза в контакт с водата и вкусът остава приятно мек.
Подобно на еспресото, едно американо съдържа около 33 mg кофеин.
Американо – подобно на еспресото – може да се приготви с всякъв тип печено кафе. Ароматните сортове като прясно изпечена и смляна арабика са най-добри. Това означава, че финият аромат остава и се разгъща дори след разреждане.
Ако еспресото е твърде силно за вас, американото е по-мек вариант. И разбира се можете да добавите захар към него.
Caffè latte, café au lait или melange – всяка страна има своето кафе с мляко. И дори всички да изглеждат много сходни, никое друго кафе не съдържа повече мляко от caffè latte. Със своите три слоя то си остава италиански оригинал и за повечето италианци е толкова част от закуската, колкото катедралата е част от Милано.
Докато филтърното кафе се приготвя за немско кафе с мляко, в Италия двойното еспресо добавя аромата към caffè latte. Но едно по едно. Първо идва млякото. Загрява се, разпенва се леко и се поставя в предварително загрята чаша. Прясно приготвеното еспресо бавно се излива през слоя пяна в чашата. Важно е еспресото да е по-горещо от млякото. След това се установява на точното място, което е между млякото и пяната.
Caffè latte с двойно еспресо съдържа около 66мг. кофеин.
Дори ако млякото доминира в caffè latte , ароматът на кафето пак трябва да се усеща. Следователно по-силно изпечените еспресо смеси със силен аромат са най-добри.
Caffè latte традиционно се сервира в стъклена или керамична чаша . Но как се пие е по-малко важно от това кога. Caffè latte е неизменна част от закуската в Италия. Нищо чудно, с двойно еспресо и мек аромат, то има всичко необходимо за успешен старт на деня.
Все още не навсякъде, но flat white с неговото деликатно лате изкуство отдавна е част от кафе културата. Можете да поръчате flat white за първи път през 80-те години, но за съжаление само в Австралия и Нова Зеландия, родината на тази артистична вариация на капучино, чиято история всъщност датира от края на Втората световна война. По това време хиляди италианци емигрират в Австралия и отварят множество кафенета. Англичаните също откриват малкия континент и занаята с кафе. Тъй като не са запознати с приготвянето на капучино, те скоро създават своя собствена версия на италианската класика – на базата на английски чай. Те разпенват млякото само леко, което поддържа пяната почти течна и плува върху кафето. Ето как flat white получи името си. В Европа flat white е познат едва от няколко години.
Flat white често се бърка с капучиното. Нищо чудно, тъй като и двете се състоят от една трета еспресо и две трети млечна пяна. И двете се сервират в подобни чаши, които са с приблизително еднакъв размер. И двете са украсени с лате арт. Може да не забележите разликата веднага, но можете да я вкусите. За flat white еспресото се приготвя с двойно повече смляно кафе: ristretto doppio. Млякото се загрява до 60–65°C и, за разлика от капучиното, се разпенва съвсем леко с въздух. Внимателното въртене на каната предотвратява отделянето на пяната и млякото. Резултатът е фино пореста, почти течна микропяна, която е идеална за лате арт. Украсено със сърца, листа и лалета, flat white също е удоволствие за очите.
Flat white съдържа около 112 мг. кофеин за чаша.
Арабика или Робуста: Всички видове еспресо са подходящи за flat white. Следователно коя смес ще използвате остава въпрос на личен вкус.
Докато един любител казва просто „Мммм“, ценителите се възхищават на специалното усещане в устата, тъй като фините мехурчета пяна се разтварят много бавно върху езика. Това, което остава е особено кремообразен вкус със силен аромат на кафе – по-силен от този на café au lait или капучино.
Просто определете петте различни настройки:
Спокойно сутрешно кафе
Френски мелодии за кафе пауза
Следобеден кофеин
Еспресо Мартини след работа
Насладете се на кафе за всичките си сетива с WMF Perfection - напълно автоматичната кафе машина, която отговаря на вашия личен вкус.
Открийте WMF Perfection в магазините на WMF близо до вас.
Search Location
Защо е толкова важно редовно да се поддържа напълно автоматична машина?
Правилната грижа е гаранция за оптимални резултати от кафето и видимо увеличава експлоатационния живот на напълно автоматичната машина. За осигуряване на перфектни резултати от кафето и перфектно функциониране, чистотата на машината и хигиената при работа с мляко, кафе и вода са също толкова важни, колкото и перфектният технически дизайн на напълно автоматичната машина. Лесна грижа с натискането на един бутон е възможна благодарение на нашите продукти за грижа WMF. Филтърът CLARIS осигурява перфектна вода, а почистващите таблетки почистват блока за приготвяне, така че да е без остатъци от кафе. В допълнение, процесът на изплакване на млечната система гарантира, че тръбите са чисти и без остатъци от мляко.
В какви случаи препоръчваме използването на филтър CLARIS?
Винаги трябва да се използва филтър CLARIS, тъй като кафето се състои от 98% вода. Освен калций, минерали и флуориди, в чешмяната вода често има следи от олово, мед, алуминий и хлор. Нещо повече, качеството и твърдостта на водата се различават в зависимост от местоположението и времето от деня. Новаторската формула на филтърните патрони гарантира перфектна чешмяна вода по целия свят. Филтърът CLARIS абсорбира вредни вещества като хлор или олово, като същевременно задържа важни флуориди, които действат като ключови носители на вкуса, когато се развиват ароматите. Оптималната и прясно филтрирана вода осигурява перфектния вкус на всеки кафе специалитет.
Освен варовик, други вещества също ли се филтрират от водата?
Освен варовика, който е най-голямата заплаха за системата за преработка на вода, други елементи като олово или мед също могат да бъдат вредни за здравето. Хлорът, например, има негативен ефект върху вкуса и мириса на кафето. Минералите, които служат като важни носители на вкуса, се задържат от филтрите CLARIS. Вредните вещества са намалени и съставът на водата е оптимизиран за пълноценно вкусово изживяване.
Трябва ли котления камък да се отстранява от кафемашината въпреки използването на филтър CLARIS?
Кафе машината все още трябва да се почиства от котлен камък, но не толкова често благодарение на филтъра. Във филтъра CLARIS има гранули, които абсорбират вредни вещества и съдържат точното количество важни минерали и флуорид, които след това действат като важни носители на вкуса. Отстраняването на котления камък активно предотвратява запушването на тръбите и също така гарантира, че варовикът няма да се утаи въпреки честото приготвяне на пара. Това увеличава експлоатационния живот на кафе машината.
Кога филтърът CLARIS трябва да се смени?
Напълно автоматичната кафе машина показва кога трябва да се смени филтърната касета. Касетата трябва да се сменя след приблизително 50 литра вода или поне на всеки два месеца.
Подходяща ли е минералната вода за напълно автоматични кафе машини WMF?
Не препоръчваме използването на минерална вода, тъй като тя също съдържа минерали, калций и магнезий, които могат да доведат до образуване на варовик. Препоръчваме да използвате чиста чешмяна вода. В допълнение, редовното отстраняване на котления камък и използването на филтъра CLARIS са от съществено значение за дългия експлоатационен живот на вашата кафе машина.
Къде е най-доброто място за съхранение на моя филтър CLARIS, когато отида на почивка?
За да предпазите гранулите във филтъра от изсъхване, филтърът винаги трябва да е във вода или дъното на резервоара за вода трябва да е покрито с вода. Препоръчваме ви да съхранявате резервоара за вода в хладилника. Ако няма достатъчно място за резервоара, увийте филтъра в алуминиево фолио или найлонов плик и го поставете в хладилника. По този начин филтърът остава функционален до края на почивката ви. След като се върнете от ваканцията си, важно е да смените водата и да изплакнете добре резервоара за вода и филтъра. Препоръчваме да приготвите 1-2 порции гореща вода (мин. 200 ml). Ако ваканцията ви продължава повече от четири седмици, трябва да използвате нов филтър и да извършите цикъл на изплакване на уреда, преди да го използвате отново.
Колко почистващи таблетки са необходими за един процес на почистване?
Необходима е само една почистваща таблетка WMF за всеки процес на почистване.
Какво се случва, ако забавя почистването, въпреки че дисплеят ми казва, че трябва да го направя?
Колкото по-дълго се отлага почистването, толкова повече остатъци от кафе, мазнини и масла се натрупват. В резултат на това ще почувствате забележимо влошаване на качеството на кафето. Освен това редовното почистване намалява риска от износване на тръбите поради варовик и по този начин увеличава експлоатационния живот на напълно автоматичната кафе машина.
Как се гарантира оптимална хигиена на млякото?
Контейнерът за мляко от WMF гарантира перфектно съхранение на млякото благодарение на подбраните материали и елегантния дизайн. Висококачествените компоненти могат да бъдат демонтирани, което позволява интуитивни процеси на грижа и почистване за перфектна хигиена на млякото.
Какъв е най-добрият начин за съхранение на мляко?
Предпоставка за перфектно приготвени млечни специалитети е прясното и охладено мляко. Не препоръчваме да използвате маркуча директно с пакет мляко, тъй като могат да се натрупат бактерии и микроби. Стъкленият контейнер за мляко WMF се почиства много лесно, както и неговите компоненти, които могат да се разглобяват. Поддържайки хигиената, това позволява отлично съхранение и по този начин осигурява най-добро качество на млякото и оптимални резултати от млечна пяна.
Каква е целта на почистването на млечната система?
Напълно автоматичните кафемашини WMF ви позволяват да се насладите на кафе специалитети от най-високо качество, като лате макиато, капучино, еспресо макиато или флет уайт. Разработена е специална система за почистване на млякото, за да можете да продължите да се наслаждавате на тези напитки много дълго време. Автоматичната почистваща програма ефективно премахва протеините и млечните мазнини. Тръбите са винаги чисти и хигиенични, което води до кремообразна млечна пяна с фини пори и отлични вкусови качества. Всичко това е възможно без химически почистващи препарати. Компонентите на млечната система са лесни за демонтиране и трябва да се почистват редовно. Напълно автоматичната кафемашина WMF ви казва точно в точното време, когато е необходимо почистване, в зависимост от индивидуалната употреба.
Как се почиства One Touch Cappuccino Block?
ЛИНК ВИДЕО
Понякога моята кафе машина не изпълнява цикъл на изплакване. Защо?
Напълно автоматичната машина WMF разпознава, че не е необходим цикъл на изплакване, ако е била изключена само за кратко или е била изключена, без да е приготвено кафе. Можете също така да включите или изключите процеса на автоматично измиване в менюто под Настройки.
Колко често трябва да сменям водата в резервоара на моята напълно автоматична кафе машина?
Водата трябва да се сменя ежедневно, тъй като всяко кафе или чай се състои от 98% вода. Следователно водата трябва да е прясна, с неутрален вкус и безцветна. Също така препоръчваме да изпразните резервоара за вода след последната употреба за деня и да го оставите да изсъхне през нощта, за да избегнете евентуално натрупване на варовик.
Има ли нужда от почистване на резервоара за вода?
Почистването е необходимо, след като се появи варовик и трябва да се извършва с вода и/или препоръчани препарати.
Какво трябва да имам предвид, когато използвам тавата за отцеждане и тавата за използвано кафе?
Тавата за отцеждане на напълно автоматичната кафемашина WMF Perfection 800 е изработена от висококачествен ABS поликарбонат. Компонентите могат лесно да се отделят и почистват, както е описано в инструкциите за експлоатация. Трябва също така да имате предвид, че металните контакти за електронно откриване на нивото на пълнене трябва винаги да се поддържат чисти.Таблата за отцеждане трябва също да се почиства всеки път, когато тавата за използвано кафе се изпразва; за да направите това, капакът на ваничката за отцеждане също трябва да бъде отстранен.
Има ли значение кои продукти използвам за почистване и грижа за моята напълно автоматична машина?
Препоръчваме да използвате само оригиналните продукти за грижа на WMF, тъй като те са единствените продукти, които предлагат перфектна хигиена и защита за напълно автоматичната машина. Почистващото действие на продуктите за грижа WMF отговаря на най-високите стандарти за качество и е потвърдено от дългосрочни тестове.
Мога ли да използвам и почистващи препарати от по-стари напълно автоматични кафе машини WMF (WMF 1000, WMF 900, WMF 800)?
Не, моля, използвайте само оригинални почистващи препарати WMF Perfection.
Модулът за приготвяне на новите напълно автоматични кафемашини WMF Perfection може ли да се сваля?
Специалният метален блок за приготвяне на новите напълно автоматични кафемашини WMF Perfection има патентована система за самопочистване.Благодарение на тази система, блокът за приготвяне не трябва да се сваля за почистване, а неговата фиксирана връзка в машината също така гарантира изключително изключително качество на кафето.
Как могат да се избегнат грешките?
Оперативната концепция и програмата за обслужване на напълно автоматичната машина WMF са прости и интуитивни. Напълно автоматичната машина ви превежда през отделните програми или до желания кафе специалитет само с няколко стъпки. Ако нещо не е ясно, вижте инструкциите за експлоатация.
Къде мога да купя оригинални продукти за грижа от WMF?
Оригинални продукти за грижа могат да бъдат закупени от специализирани търговци на дребно, в магазините на WMF и онлайн на wmf.bg.
Какъв материал се използва за направата на мелницата на напълно автоматичните кафемашини WMF Perfection?
Висококачествената мелачка на напълно автоматичната кафе машина WMF Perfection е изработена от закалена специална стомана.
Колко термоблока имат напълно автоматичните кафемашини WMF Perfection?
Има два термоблока нагревателя: първият термоблок отговаря за идеалната температура на кафето, вторият независим термоблок е за топла вода и мляко. Това гарантира перфектна млечна пяна и перфектни кафе специалитети с мляко.
Може ли да се образува плесен в моята напълно автоматична машина?
Остатъците от мухъл не могат да се образуват в нашите напълно автоматични машини WMF, ако уредът се поддържа в добро състояние и се използва и почиства в съответствие с инструкциите за експлоатация. Това също е гарантирано от хигиенния сертификат, издаден от TÜV Rheinland. Както е в случая с всички домакински уреди, отговорността за боравене с продукта е в ръцете на потребителя. Ежедневните грижи и хигиена при работа с мляко, кафе и вода са от решаващо значение за постоянно перфектно кафе изживяване и дълготрайността на напълно автоматичната машина. Също така се уверете, че тавата за отцеждане и тавата за използвано кафе се почистват редовно, за да се предотврати образуването на мухъл.
Защо сензорният дисплей не реагира?
Почистете сензорния дисплей с мека влажна кърпа. След това внимателно полирайте стъклената повърхност с мека суха кърпа. Не използвайте агресивни почистващи препарати. Ако подозирате неизправност, кафе машината трябва да бъде прегледана от оторизиран сервизен партньор. Свържете се с нашия екип за обслужване на клиенти: [email protected]
Каква е разликата между настройката за мелница и настройката за сила на кафето?
Мелничката може да се регулира от фина до груба. Това регулира фиността и размера на смлените кафеени зърна, което означава, че можете също да регулирате вкуса и аромата според вашите лични предпочитания. Колкото по-фино е нивото на смилане (плъзгачът се премества наляво), толкова по-интензивно се извличат различните вкусове от кафето. При настройка на силата на кафето (брой зърна на дисплея), напълно автоматичната кафе машина променя количеството смляно кафе. Можете да избирате между изключително лек и изключително силен.
Ако промените степента на смилане, получавате ли най-добър резултат след три чаши? Защо след три чаши?
С напълно автоматичните кафемашини Perfection 800 степента на смилане може да се регулира много удобно чрез плъзгач. Мелничката е с електронно управление и можете също така да регулирате силата на кафето по всяко време чрез дисплея на машината. За разлика от напълно автоматичното кафе машини, при които промяната на степента на смилане е разрешена само по време на работа, с WMF Perfection можете точно да настроите нивото на смилане по всяко време.Регулирането влиза в сила веднага при следващото приготвяне на кафе.Причината за посочване „до три кафета ” е да гарантира, че мелничката се настройва оптимално към избраната напитка във всеки случай.
Промяната към по-едра степен на смилане може да има незабавен ефект, но останалата степен на смилане ще бъде напълно премахната едва в следващите цикли.
Ако настроите на по-фина степен на смилане, зърната в мелачката могат да попречат на незабавното регулиране, което означава, че настройката може да се извърши само докато мелничката работи.
Препоръчваме ви да не променяте често размера на смилане (като например при първоначалната настройка на уреда).
Има ли подходящ контейнер за мляко за напълно автоматичната кафе машина WMF Perfection?
Стъкленият контейнер за мляко WMF Perfection 1 l е идеалното допълнение към стилната напълно автоматична кафемашина със своя тънък, елегантен дизайн.
Къде се произвежда напълно автоматичната кафе машина WMF Perfection?
Напълно автоматичната кафе машина се произвежда в нашата фабрика в Европа.
Къде мога да купя аксесоари, консумативи или резервни части за моя уред?
Отидете в раздел „Аксесоари“ на сайта, където ще намерите всичко необходимо за вашия продукт.
Какви са настоящите гаранционни разпоредби на WMF?
Тук можете да намерите подробни гаранционни условия.
Какво трябва да направя, преди да използвам напълно автоматичната кафе машина за първи път?
Препоръчваме ви да определите твърдостта на водата за уреда, като използвате тестовата пръчка, доставена с напълно автоматичната кафе машина. Като алтернатива можете също да поискате подробности за твърдостта на водата от вашия доставчик на вода. За да гарантираме вкуса на кафето в дългосрочен план и да удължим експлоатационния живот на напълно автоматичната кафе машина, препоръчваме използването на филтър CLARIS. Този патрон трябва да се завинти в дъното на резервоара и да се избере подходящата настройка. Можете също така да видите всички следващи стъпки в нашето видео с инструкции „Употреба за първи път“.
Как работи сензорният дисплей WMF Perfection?
От лявата страна на панела за управление със сензорен дисплей можете да включвате и изключвате напълно автоматичната кафемашина, да влизате в главното меню, както и до множество настройки и почистващи функции на машината. Имате достъп до четири бутона за профили от дясната страна на контролния панел.
Колко персонализирани напитки мога да създам с моята напълно автоматична кафе машина WMF Perfection?
В зависимост от модела можете да създадете до 16 профила. За всеки профил могат да се съхраняват осем рецепти.
Мелничката издава силни звуци. Какво мога да направя по въпроса?
Мелничката е отговорна за повечето силни звуци, които са нормални при смилането на кафе на зърна. Ако чуждо тяло попадне в мелничката, трябва да изчистите с прахосмукачка вътрешността на мелничката. Ако чуждите тела останат заседнали и се виждат, опитайте се да разхлабите внимателно ги почистете с остър предмет и след това ги почистете с прахосмукачка Освен това препоръчваме да използвате висококачествено кафе на зърна, за да удължите живота на мелничката.Препоръчваме: първокласни кафета от местната пекарна Kultbohne.Ако мелачката продължава да издава необичайни звуци, свържете се с нашата гореща линия за обслужване на клиенти +359
Защо моята напълно автоматична кафе машина се изключва автоматично?
Вашата кафемашина е настроена да се изключва автоматично 15, 30, 60 или 90 минути след като машината приключи работа. Можете да изберете съответно режим на автоматично изключване чрез дисплея под бутона за настройка. За повече подробности вижте инструкциите за работа. Във фабричните настройки напълно автоматичната кафемашина е предварително настроена на време за автоматично изключване от 15 минути поради законовите разпоредби.
Как да поставя водния филтър?
За да поставите филтъра CLARIS в резервоара за вода, можете да гледате нашето полезно видео с инструкции.Обърнете внимание и на предоставения инструмент за сглобяване – това предпазва филтъра от прекалено здраво завинтване.
Каква е целта на светлинния пръстен в основата на машината?
Когато машината е включена, основата е ярко осветена. Можете да включите или изключите светлината в настройките. Различните функции на светлината са обяснени по-долу:
• Когато машината е изключена, основата не свети.
• Когато светлината дискретно пулсира, това показва, че се приготвя напитка или се изпълнява цикъл на почистване.
• Когато светлината мига, е необходимо действие от потребителя – това също се показва на дисплея.
• Цялата обща информация като предупреждения се показва на контролния панел.
Мога ли да приготвя и други напитки с моята напълно автоматична кафе машина?
Напълно автоматичните кафе машини WMF Perfection могат да приготвят различни видове напитки като горещ чай. В зависимост от варианта на модела изберете селекция от напитки за „топла вода“ или съответните напитки за „черен/бял/зелен чай“.
Защо приготвянето на напитка може да отнеме малко повече време?
Ние гарантираме възможно най-доброто удоволствие от кафето и горещото кафе още от първата чаша. За целта кафето е оптимално предварително сварено в камерата за варене. Металният блок за варене с вграден термоблок осигурява оптимална температура както по време на варене така и по време на екстракция.Късите разстояния (вграден нагревателен елемент) също осигуряват ниска загуба на температура по пътя към чашата. Приготвянето на млечни напитки или двойни напитки като doppio може да отнеме малко повече време.За млечните напитки допълнителният втори термоблок работи изключително за млякото и млечната пяна при оптимална температура и работи независимо от първия термоблок в блока за варене. За да се реализира както екстракцията на кафето, така и разпенването на млякото по най-добрия възможен начин, двата процеса работят в тандем, за да настроят съответните температури възможно най-точно.С doppios две кафета се приготвят едно след друго, за да се осигури най-добрият възможен аромат.Ако машината вече е предварително загрята, съответно напитките се приготвят по-бързо.
Кои кафе на зърна мога да използвам за моята напълно автоматична кафе машина WMF Perfection?
Известно е, че кафето е въпрос на вкус. По същество всички видове кафе на зърна са подходящи за напълно автоматичните кафемашини WMF. Единственото изключение: Кафе на зърна, които са третирани с добавки (напр. захар) по време или след изпичане, са неподходящи. Използването на такива смеси от кафе може да повреди мелничката. Всички произтичащи от това разходи за ремонт не се покриват от гаранционните условия. Препоръчваме: първокласни кафета от нашата местна пекарна Kultbohne.
Какво означава „кафе за закуска“?
Кафето за закуска е сравнимо с филтърно кафе (намалена пяна) и също отнема повече време за приготвяне отколкото нормално café crème. Горещата вода не се натиска толкова бързо по време на процеса на варене, подобно на „нормалното“ филтърно кафе. Това означава, че кафето също така има по-малко суспендирани вещества от café crème, например.
Мога ли да променя функцията за автоматично изключване на моята кафе машина?
Можете да определите кога машината да се изключва автоматично (продължителност на неизползване). Тази функция ви позволява да намалите консумацията на енергия. За да спестите енергия, настройте машината да се изключва автоматично (изключвайте 15/30/60/90 минути, след като машината приключи работа). За да спестите възможно най-много енергия, настройте автоматичното изключване на възможно най-краткото време (15 минути). Можете също да изберете да възстановите фабричните настройки. Във фабричните настройки напълно автоматичната кафемашина е предварително настроена на време за автоматично изключване от 15 минути поради законовите разпоредби.
Как мога да използвам предварително смляно кафе с моята напълно автоматична кафе машина?
Можете също да използвате вашата машина за приготвяне на кафе и напитки на млечна основа със смляно кафе.ВНИМАНИЕ: Не поставяйте повече от една лъжица смляно кафе в отвора за пълнене наведнъж. И не поставяйте повече от две лъжици смляно кафе в уреда за една рецепта: Повредите, причинени от напълването му с твърде много смляно кафе и други вещества, не се покриват от гаранцията.Използвайте селектора за напитки на началния екран или чрез профил, за да приготвите напитка със смляно кафе.
Как мога да регулирам твърдостта на водата?
Можете да регулирате твърдостта на водата в настройките. За да определите твърдостта на водата (0 = много мека, 1 = мека, 2 = средна, 3 = твърда, 4 = много твърда), потопете една от тестовите ленти, предоставени с уреда, във водата за една секунда, след което изчакайте една минута за резултата или се свържете с вашия доставчик на вода. Можете също да получите тази информация от вашата община.
Как мога да регулирам силата на кафето?
Можете да регулирате количеството смляно кафе чрез дисплея (между прибл. 6 и 10 g кафе на чаша). Освен това първо трябва да настроите степента на смилане в средния диапазон и след това да приготвите еспресо или кафе в напълно автоматичната кафемашина за теста. Ако еспресото е твърде силно или твърде слабо, количеството смляно кафе трябва да се коригира съответно (напр. ако е твърде силно = задайте нормално или леко, или ако е твърде слабо = повече смляно кафе, т.е. изберете нормално или силно) . След това можете да направите фина настройка чрез степента на смилане. За по-интензивен вкус, напр. за еспресо трябва да намалите степента на смилане и да я увеличите за по-меко кафе.
Нормално ли е малко вода да се стича в тавата за остатъчна вода след всяко приготвяне на кафе и да има вода в тавата за отцеждане?
Вашата напълно автоматична кафе машина промива много вода през вътрешната система и част от водата се изпразва в ваничката за отцеждане. Така че е напълно нормално да има вода в ваничката за отцеждане. Вашата напълно автоматична кафемашина има функция за почистване, която освобождава вода в ваничката за отцеждане веднага след включване или изключване на вашата кафемашина.
Възможно ли е утайката от кафе в тавата да не е плътно пресована?
По същество използваното смляно кафе в напълно автоматичните кафемашини Perfection 800 е твърдо и сухо. Освен това осигурява специален процес с отделен цикъл на сушене след всяко приготвяне на кафе. Ако утайката от кафе все още е твърде влажна или прекалено мека, вижте информацията в Инструкциите за експлоатация и проверете настройките на мелничката, силата на кафето и по този начин и количеството смляно кафе. Ако използваното кафе е все още мокро, свържете се с нашия отдел за обслужване на клиенти.
Как мога да повиша температурата на моето кафе на моята напълно автоматична кафе машина?
За да увеличите температурата, изпълнете следните стъпки: Увеличете температурата на кафето в съответното меню за напитки чрез трите точки в горния десен ъгъл на дисплея или в настройките. Можете също така предварително да загреете чашата, като я изплакнете с гореща вода, преди да приготвите напитката.
Млякото вече не се разпенва, а е само горещо. Какво мога да направя по въпроса?
Почистете старателно One Touch Cappuccino Block (когато е разглобен), като следвате съответната информация в Инструкциите за работа. Важно е да отстраните остатъците от полепнало мляко. Уверете се, че го почиствате редовно със студена вода (за да предотвратите залепването на протеина в млякото). Също така почиствайте редовно дюзата за мляко Cromargan® с вода, като използвате предоставената специална четка.
От дюзата за мляко излиза малко или никаква вода или пара. Помпата издава много тих шум. Какво мога да направя по въпроса?
Дюзата за мляко може да е запушена с остатъци от мляко или варовик, които са се отделили по време на процеса на отстраняване на котления камък. Можете да разрешите този проблем, като извършите няколко цикъла на изплакване. Също така проверете механичното почистване на дюзата за кафе / One Touch Cappuccino блок, както е описано по-горе.
Защо кафето тече толкова бавно или капе от моята напълно автоматична кафе машина?
Това може да се дължи на неадекватно почистен изход за кафе. Внимателно почистете изхода с помощта на малка пръчка или щифта за почистване на оранжевия инструмент, който се намира вътре в компонента на изхода за кафе. Извършете един или повече цикъла на изплакване. След това, ако кафето все още изтича много бавно, това може да се дължи на прекалено фино смляно кафе. Променете настройката на мелничката (вижте информацията в инструкциите за експлоатация). За да направите това, плъзнете настройката за смилане надясно, за да получите по-едро кафе (в зависимост от желаната напитка). Предлагаме подходящ комплект за почистване и грижа за вашата напълно автоматична кафе машина.
Вкусът на кафето ми е много слаб. Как мога да го подобря?
Има много фактори, които влияят на вкуса, като добавянето на твърде много вода. За силно кафе ви препоръчваме да използвате тъмно печено кафе. Освен това трябва да проверите и регулирате степента на смилане на напълно автоматичната кафе машина. Можете също така да регулирате силата на вашето кафе, като зададете количеството на смилане (броя зърна на дисплея). Като цяло, колкото по-фино е смилането, толкова по-силно и кремообразно е кафето. Силата също варира в зависимост от вида на използваното кафе. Препоръчваме фино смилане за еспресо и по-едро смилане за кафе. Можете много лесно да регулирате степента на смилане и по всяко време чрез плъзгача в горната част на машината.
Как мога да подобря консистенцията и кремообразността на моето кафе?
Трябва да използвате качествено кафе. Препоръчваме да опитате различни смеси, докато намерите любимото си кафе. Обикновено смесите от кафе Арабика и Робуста са с добро качество. Кафето Robusta често има силен вкус, с който можете да получите кремообразно кафе. Ако искате да усъвършенствате още повече резултата, препоръчваме да регулирате степента на смилане.
Може ли смляното кафе да се разпръсне в моята напълно автоматична кафе машина?
Нормално е малки количества остатъци от кафе да се натрупат в напълно автоматичната кафе машина. За да предотвратите натрупването на по-големи количества, трябва да се спазва правилното боравене, особено когато използвате предварително смляно кафе. Дисплеят показва отделните стъпки за правилно използване на смляното кафе: Отворете страничния капак и използвайте лъжица, за да напълните смляното кафе. Не слагайте повече от две лъжици смляно кафе в уреда за една рецепта. Използвайте предоставената лъжица само за пълнене с предварително смляно кафе.
Защо смляното кафе се събира в задната част на ваничката за отцеждане?
Това е мястото, където смляното кафе се събира като част от патентования процес на самопочистване на варящия модул. Количеството варира в зависимост от избраната напитка, но в повечето случаи е много малко, особено при единични кафета. Процесът на самопочистване гарантира, че остатъчното смляно кафе се отстранява от зоната около буталото под налягане на блока за приготвяне, което в допълнение към хигиенните предимства има и предимството, че последващото приготвяне на кафе не се влияе от остатъци от предишната напитка.
Защо машината „щрака“, докато приготвя млечна пяна или горещо мляко?
Шумът идва от вградения електромагнитен вентил, който го генерира оптимално в зависимост от избраната настройка на млечната пяна. Електромагнитният клапан контролира подаването на въздух в зависимост от настройките на млечната пяна за напитката.
Как да постигна добър резултат от млечната пяна?
Препоръчваме да използвате пастьоризирано или UHT полуобезмаслено мляко. Най-важната предпоставка за перфектна млечна пяна е температурата на млякото от 4 до 7°C. При специални млечни продукти (микрофилтрирано мляко, сурово мляко, ферментирало мляко, пълномаслено мляко, мляко без лактоза, обезмаслено мляко и др.) или оризово мляко, соево мляко, овесено мляко и др., млечната пяна може да не достигне желаното качество, особено по отношение на количеството и стабилността.
Мога ли да използвам алтернативи на кравето мляко за приготвяне на млечни напитки?
Млечната система WMF Perfection е най-подходяща за пастьоризирано или хомогенизирано краве мляко. При специални млечни продукти (оризово мляко, соево мляко, овесено мляко и др.) млечната пяна може да не постигне желаното качество, особено по отношение на количеството и стабилността. Резултатите се различават в зависимост от съдържанието на протеин във всяка напитка.
Защо One Touch Cappuccino Block не засмуква мляко?
Уверете се, че металната тръба за мляко, която е потопена в млякото, не е запушена.Уверете се, че маркучът е правилно прикрепен към аксесоара, за да предотвратите засмукване на въздух.След като уредът се изключи и охлади, почистете отвора за чучура на аксесоара One Cappuccino.Не забравяйте, че този аксесоар трябва да се почиства след всяка употреба.
Млякото не се разпенва, когато влезе в чашата. Каква може да е причината?
В този случай изпълнете следните стъпки: - Проверете настройките на вида напитка, която искате да приготвите. - Извършете един или повече цикъла на почистване на млечната система. - Почистете частите на системата за мляко и тръбата за мляко според инструкциите на дисплея или в Инструкциите за експлоатация.
Водата не тече. Каква е причината за това?
Има няколко възможни причини: • Водният резервоар е празен. Напълнете с вода. • Резервоарът за вода не е поставен правилно. Проверете дали е поставен правилно. • В уреда има натрупан варовик. Отстранете котления камък от уреда.
Какво трябва да направя, ако токът спре по време на цикъл?
Уредът ще се рестартира автоматично, когато захранването се възстанови и е готов за нов цикъл.
Уредът не работи. Каква е причината за това?
След като изпълните стъпките в Инструкциите за експлоатация, за да стартирате уреда, трябва да се уверите, че щепселът работи правилно. За да проверите това, включете друг електрически уред в контакта. Ако уредът все още не работи, не се опитвайте сами да разглобявате или ремонтирате уреда. Вместо това трябва да се свържете с нашето обслужване на клиенти: или да се обадите на горещата линия.
Как да поставя водния филтър?
За да поставите филтъра CLARIS в резервоара за вода, можете да гледате нашето полезно видео с инструкции. Обърнете внимание и на предоставения инструмент за сглобяване – това предпазва филтъра от прекалено здраво завинтване.
Открийте невероятни рецепти за кафе за всеки вкус. Надяваме се да се забавлявате много, докато ги изпробвате!
Боровинково лате
Еспресо тоник
Шоколадово еспресо смути
Шоколадово еспресо гранола (веган)
Купа със сьомга
Шоколадово суфле еспресо
Еклери с еспресо пълнеж
Десерт еспресо "Райска ябълка"
Еспресо чийзкейк
Еспресо лимонада с розмарин
| Съставки (за 4 чаши) |
|
|||||||||||||
01
Комбинирайте лимоновия сок, водата, стръка розмарин и кафявата захар в тенджера и загрейте на среден огън за 2 до 3 минути, докато захарта се разтвори. Сваля се от котлона и се оставя да изстине. След като изстине се изсипва в кана.
02
Добавете тонизираща вода и студено еспресо в каната и разбъркайте. Охладете за около час, докато се охлади.
03
Поднесете лимонадата със стръкче пресен розмарин.
| Съставки (за 8 души) |
|
|||||||||||||||||||||||||
01
Накиснете сливите с рома в купа за една нощ. На следващия ден намаслете форма за брауни с размери 20 х 30 см и я постелете с хартия за печене. За основа смесете в купа амарети, масло и брашно. Притиснете към дъното на формата, покрийте и охладете.
02
Пасирайте печените сливи в блендер с две супени лъжици ром до гладкост, като добавите още ром, ако е необходимо. С лъжица се разпределя върху основата.
03
За да направите чийзкейка, разбийте еспресото, пудрата захар, крема сиренето и жълтъците в кухненски робот за 1 минута, докато се смесят. Накиснете листата желатин в купа със студена вода за 5 минути. Загрейте млякото в тенджера.
04
Свалете тенджерата от котлона. Изцедете излишната течност от желатина и го разбъркайте в топлото мляко. Върнете тенджерата на котлона и бъркайте непрекъснато, докато желатинът се разтвори. Сваля се от котлона.
05
Добавете леко охладената и желирана млечна смес към прясното сирене и разбъркайте. Разнесете с лъжица върху слоя сливи и загладете повърхността с гърба на лъжица. Приберете в хладилник за поне 4 часа.
06
Изрежете осем отделни порции с помощта на 6 см кръгла форма за сладки. Наръсете чийзкейковете с какао преди сервиране.
| Съставки (за 4 души) |
|
|||||||||||||||||||
01
Желатинът се накисва в студена вода за около 5 минути, след което се изцежда и се разтваря в горещото еспресо заедно с 3 супени лъжици захар. Разбъркайте млякото и канелата, охладете за около 30 минути, докато млякото за еспресо започне да желира, след това разбийте сметаната до полутвърдост и я сгънете.
02
Измийте и почистете райските ябълки. Пасирайте 1 1/2 плода с лимонов сок и 1 супена лъжица захар. Налейте в чаши и върху плодовото пюре изсипете еспресо крема.
03
Смелете зърната за еспресо в хаванче. Карамелизирайте останалата част от захарта (2 с.л.) в тиган, добавете натрошените зърна за еспресо, поставете върху хартия за печене, оставете да стегне и след това нарежете на едро. Нарежете останалата 1/2 райска ябълка на четвъртинки, разрежете напречно, подредете върху крема с канела за еспресо и поръсете с крехкото еспресо.
| Съставки (приблизително 5 порции) |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
01
Загрейте фурната предварително до 150°C (с вентилатор).
02
За вареното тесто: Сложете маслото, млякото, солта и захарта да заври в средно голяма тенджера. отстранете от котлона, добавете брашното и разбъркайте до гладкост. Върнете тенджерата на среден огън и гответе, като бъркате непрекъснато, докато тестото започне леко да цвърчи и да залепва за дъното на тенджерата. Прехвърлете в купата на електрически миксер и оставете да почине за 5 минути.
03
Разбийте яйцата и ги добавете постепенно към тестото, като разбивате с бъркалка между всяко добавяне, докато сместа стане гладка, лъскава и капкаща. Ако е прекалено твърдо, добавете още малко яйце.
04
С помощта на шприца оформете линии с дебелина 2 см и дължина 10 см върху тава, застлана с хартия за печене, като оставяте малко разстояние между линиите. Печете 50 минути до златисто и не отваряйте фурната при печене. Оставете да се охлади за 20 минути и след това разполовете.
05
За плънката: Разбийте маскарпонето с пудрата захар, еспресото и щипка канела и напълнете в плик със звездовиден накрайник. Шприцовайте пълнежа на спирали в центъра на еклера. Завъртете на върха и поръсете с какао на прах. Накрая украсете кафе еклерите с кафеените зърна.
| Съставки (за 4 души) |
|
|||||||||||||||||||||||||
01
Намажете съдовете за суфле с масло. Загрейте еспресо с мляко и сметана в тенджера и разтопете шоколада в него. Разбийте маслото и брашното. Отделете яйцата, разбийте белтъците с щипка сол и захарта на сняг. Разбъркайте какаото на прах в млякото за еспресо и го оставете да заври. Постепенно добавете beurre manié и го разтворете в млякото за еспресо. Свалете съда от котлона и оставете сместа леко да се охлади.
02
Загрейте фурната до 200°C горна/долна топлина. През това време постепенно разбъркайте жълтъците в сместа. Разбийте една трета от белтъците, след което бавно добавете останалите.
03
Напълнете съд за печене с гореща вода, докато купите се напълнят на 3/4. Изсипете сместа за суфлето в съдовете и поставете във водата. Печете във фурната за прибл. 35 минути. Дръжте вратата на фурната затворена, когато готвите. Готовите суфлета извадете от фурната, оставете за кратко да изстинат и поръсете с пудра захар.
| Съставки (за 2 души) |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
01
Добавете кубчетата сьомга в малка купа. Пригответе марината, като смесите еспресото, оцета, соевия сос, солта, нарязаните чушки, сока от лайм и чесъна в малка купа. Изсипете маринатата върху сьомгата и разбъркайте внимателно, докато рибата се покрие равномерно. Покрийте купата със стреч фолио и оставете да се маринова в хладилника за 30 минути.
02
За да направите портокалова салата, поставете всички съставки в средно голяма купа и внимателно разбъркайте с пръсти.
03
За да сервирате, разпределете листата на салатата по равно между две широки и плоски керамични купи. Разпределете портокаловата салата върху листата на салатата. Подредете маринованите кубчета сьомга върху и около портокаловата салата. Гарнирайте с кориандър, копър и билки. Поръсете сусама отгоре и сервирайте веднага.
| Съставки |
|
|||||||||||||||||||
01
Предварително загрейте фурната на 160°C. Смесете кленовия сироп, еспресото, канелата, кардамона, солта и какаото на прах, докато се смесят добре. Добавете овесените люспи, настъргания кокос, тиквените семки, ядките и солта и разбъркайте, докато всичко стане равномерно.
02
Поставете във фурната и печете 25 минути (или докато станат хрупкави), като въртите тавата и разбърквате гранолата по средата.
03
Извадете от фурната, добавете шоколадовите стърготини и разбъркайте гранолата. Това позволява на шоколадовите парченца да се разтопят и да образуват бучки.
04
Оставете да изстине напълно и съхранявайте в херметически затворен контейнер.
| Съставки (за 1 порция) |
|
|||||||||||||||
01
Поставете замразения банан, какаото на прах, фурмите без костилки, студеното кафе, овесеното мляко и кубчетата лед в блендер и разбийте на висока степен до пълно гладкост. Добавете още малко овесено мляко за по-течна консистенция. Смутито е предназначено да бъде гъсто и кремообразно, така че не трябва да добавяте твърде много течност.
02
Изсипете смутито в чаша и гарнирайте с любимите си топинги. Ако обичате смутито да е по-сладко, можете да добавите супена лъжица кленов сироп преди смесване.
| Съставки |
|
|||||||||||
01
Пригответе еспресо с вашето ново WMF Perfection и го оставете леко да се охлади.
02
Поставете няколко кубчета лед в чаша за дълги напитки WMF, добавете охладения тоник и сироп от джинджифил, след което изсипете еспресото в чашата върху кубче лед.
03
Гарнирайте с резен лимон. наздраве!
| Съставки |
|
|||||||||||
01
Загрейте боровинките в тиган заедно със захарта и малко вода и пасирайте. След като плодовете се превърнат в един вид каша, изсипете ги в чаша.
02
Добавете лате макиато и разбъркайте. Поръсете с канела и се насладете!
Кафееното растение завладява света
Сега кафето се отглежда в много страни по света и се пие в още повече страни. Има различни легенди и митове за произхода и откриването на растението кафе и напитката. Но откъде всъщност идва кафето и как успя да се превърне в една от най-търгуваните стоки в света?
Родна страна: Етиопия
Доказано е, че първите кафеени растения идват от Етиопия, по-точно от района на Кафа. Дори и днес Етиопия е страна, от която произлизат много вълнуващи кафета. Тъй като използването на химикали се избягва до голяма степен по време на отглеждането, кафетата се описват като много чисти.
Първо използване
Кафените череши са били използвани и консумирани като храна от стари времена. В района на Йемен кафееното растение е било използвано като лечебно средство от 9-ти век, а също и за създаване на подобни на чай запарки. Първото споменаване на печени и смлени кафеени зърна за приготвяне на напитка датира от 11 век.
Първи нови региони за отглеждане
В продължение на много години йеменците имат монопол върху производството на кафе. Те се опитват с всички сили да попречат на покълващите зърна да напуснат страната. В средата на 17 век холандците открадват първите зърна, от които могат да се отглеждат кафеени растения. Те започват да ги отглеждат в Цейлон, сега познат като Шри Ланка. Оттам холандците пренасят растенията в Югоизточна Азия и много успешно отглеждат кафе на Ява и други острови.
Кафето има дълга традиция по целия свят. Всяка страна има свои собствени методи на приготвяне. В Германия кафето и голям брой кафе специалитети се консумират с различни форми на приготвяне. Но колко важно е кафето в други страни? Обобщихме за вас някои от най-популярните методи за приготвяне.
Предполага се, че ирландското кафе е изобретено по време на забраната в Съединените щати. Когато ирландското уиски стана оскъдно, изобретателните ирландци стигнаха до брилянтна идея: кафе, приготвено с прясна изворна вода, към която се добавя малко захар и около 4 cl ирландско уиски, след което се разбърква и се покрива с фин слой сметана. Роди се ирландското кафе.
Café au lait е предпочитаната напитка за закуска във Франция. Традиционно се пие от порцеланови чаши - или "bols", както се наричат на френски. При приготвянето му една част кафе се смесва с равно количество горещо мляко. Важно е кафето и млякото да се наливат едновременно, за да се постигне оригиналният вкус на кафе с мляко. Bonjour et bon appétit!
Einspänner, Fiaker, Pharisee, Consul, Verlängerter, Melange, ... Вероятно няма друга страна в света, където културата на кафето да е толкова разнообразна, както в Австрия. В местните кафенета има почти неизчерпаема селекция от кафе специалитети: Verlängerter (дълго) е малко черно кафе, разредено със същото количество гореща вода, откъдето идва и името му. Konsul е голямо еспресо, към което е добавено Obers (крем). Меланжът е смес от равни части кафе и горещо мляко. В допълнение към класиката, има и нови кафе творения като Leopold или Josefine, които трябва да опитате, когато посетите Австрия. Josefine, например, се основава на специална тайна за смесване и печене, която също няма да споделяме с вас.
Типичното гръцко кафе се вари заедно със захар. В много традиционната версия трябва да съдържа смлян нахут, който му придава специална, торфена, земна нотка. Както във всички средиземноморски страни, кафето в Гърция често се пие ледено студено или като фрапе.
Турската мока е най-старият известен метод за приготвяне на кафе. Обикновено турската мока се приготвя на котлон в джезве – нещо, което трябва да има във всяко турско домакинство. Смляното кафе се сварява заедно с вода в каната и се сервира с утайката. От това, което също се нарича "душа", се предполага, че е възможно да се предскаже бъдещето в зависимост от това как утайката от кафе се утаява в чашата.
В Етиопия хората не се срещат само за по чаша кафе – три чаши са задължителни: Първата е за чисто удоволствие. По време на втората чаша се обсъждат сериозни проблеми. Третата е за обща благословия на присъстващите. Обичайната напитка е мока, към която традиционно се добавят подправки. Това е предимно кардамон, който има ароматен аромат, а етеричните му масла придават на моката пикантен, сладък и лют вкус.
В Тайланд се казва, че кафето е черно като дявола, горещо като ада, чисто като ангел и сладко като любовта. При приготвянето на кафето не се използва мляко – тайландците предпочитат да добавят малко подправки и много захар, за да му придадат вкус. Тази смес придава на тайландското кафе уникалния, безпогрешен вкус.
Като едни от най-големите производители на кафе в света, виетнамците са и запалени пиячи на кафе. Cà phê sữa đá се сервира най-добре със сладолед и кондензирано мляко. Виетнамското кафе обаче не е за хора със слаби сърца, тъй като е много по-силно от обикновеното.
Тъй като на пазара има толкова много различни марки, смеси и степени на изпичане, е почти невъзможно да се определи точно колко разновидности на кафето има. Но несъмнено има повече от 100 различни сорта кафе, като Арабика и Робуста доминират на пазара и формират основата за почти всички видове кафе:
АРАБИКА
Зърната арабика съдържат между 1,1 и 1,7% кофеин. Взискателните растения растат най-добре на надморска височина над 1000 m и предпочитат относително хладен, стабилен климат. Полученият бавен процес на зреене гарантира, че зърната имат многостранен аромат.
РОБУСТА
Зърната Робуста съдържат между 2 и 4,5% кофеин. Този здрав кафеен храст расте и в ниско разположени райони и в региони с по-големи температурни колебания. Те имат интензивен аромат, който е землист до горчив и по-малко елегантен от този на зърната арабика.
Както при виното, определени вкусови профили за кафето също са свързани с отделните страни. От една страна, това е свързано с местните природни условия за отглеждане, но също и със съществуващата инфраструктура и културата на страната. В Индия, например, кафето, отглеждано на сянка, е най-разпространено, което кара черешите да узряват бавно и по този начин често води до по-ароматни зърна. Събрахме няколко от най-важните вкусови профили, за да ви улесним да намерите вашия любим.
Етиопия:
Кафе с огромно разнообразие от аромати, чисти плодови и флорални нотки, силна, приятна киселинност, меко усещане в устата
Кения:
Много сладки кафета с подчертана киселинност, плодови и горски аромати, винен послевкус
Бразилия:
Сладки кафета с лека горчивина, орехови и шоколадови аромати, силно тяло
Индия:
Шоколадови и орехови аромати, ниска киселинност, лека горчивина, плътно и меко тяло
Кафените череши растат по дърветата. Обикновено те се подрязват до по-малък размер, за да могат лесно да бъдат събрани. Тъй като растенията са много чувствителни, те често се засаждат в сянката на големи дървета. Това ги предпазва от интензивна слънчева светлина, която иначе би подложила кафееното растение на стрес. Тези по-високи дървета се наричат „кафе майки“ и също така помагат за защита на по-малките от силни ветрове. Като цяло, колкото по-бавно растат черешите, толкова повече вкус съдържат зърната.
Методът на прибиране на реколтата оказва огромно влияние върху качеството на кафето. Колкото по-внимателно се събират растенията, толкова по-добро е качеството на зърната и толкова по-нежно е то за кафееното растение.
Има три метода за прибиране на реколтата:
Ръчно бране
Ръчното бране е най-трудоемкият метод за прибиране на реколтата, но също така и този, който дава най-качественото кафе. Само идеални, узрели череши се отстраняват от растението на ръка. Тази процедура трябва да се повтори след няколко дни.
Бране на ленти
Методът за бране на лента също се извършва ръчно. Тук комбайнът хваща клона и го съблича от растението, събирайки всички череши наведнъж. В резултат на това степента на зрялост на черешите варира в известна степен, което обяснява защо впоследствие те се сортират и селектират.
Машинно бране
Големите машини за прибиране на реколтата се използват главно в големи ферми в Бразилия, които се намират в низините. Те берат едно дърво наведнъж, като карат покрай дърветата и използват голяма сила, за да откъснат всички череши. За съжаление, те също премахват много листа и малки части от клоните в процеса, което означава, че са необходими много усилия за последващата селекция.
Патентованата мелничка от неръждаема стомана има пет различни нива на смилане, така че можете да регулирате вашето кафе – за перфектен аромат и изключителен вкус.
Усъвършенстваната технология за заглушаване осигурява оптимален звук при работа с машината – не твърде силен, не твърде тих, просто перфектен.
Топло мляко с доза еспресо в три характерни слоя
Научете повече
Топло мляко и кафе в съотношение 50:50
Научете повече
Типично швейцарско удоволствие от кафето – известно още като schümli
Научете повече
Италианската класика
Научете повече
Двойно еспресо удоволствие
Научете повече
По-силната алтернатива на еспресото
Научете повече
По-меката алтернатива на еспресото
Научете повече
Популярният кафе специалитет от Италия
Научете повече
Класическо еспресо, покрито с фин слой млечна пяна
Научете повече
Еспресо, разредено с вода
Научете повече
Aлтернатива на филтърното кафе с по-малко пяна
Двойно еспресо с много горещо мляко
Научете повече
Силното еспресо среща най-финната млечна пяна
Научете повече
Перфектна база за мед или какао
Перфектна за много кафе специалитети
За всички чайове и разтворими напитки, които изискват топла вода
Гореща вода 90°C – идеална за черен чай
Гореща вода 70°C – идеална за зелен чай
Гореща вода 80°C – идеална за бял чай
Напълно автоматичната кафе машина WMF Perfection предлага до 18 предварително зададени опции за напитки. Изберете вашите любими и ги персонализирайте според вашия личен вкус.
Благодарение на многото различни опции за настройка, като например количество зърна, степен на смилане и количество вода, можете да адаптирате опциите за напитки според вашия личен вкус.
Индивидуализираните опции за напитки могат да бъдат запазени в до 16 потребителски профила, така че всичко винаги да е приготвено така, както ви харесва.
Иновативната система за мляко на WMF Perfection осигурява перфектна млечна пяна и по този начин отлично качество на кафето, дори при млечни кафе специалитети като капучино, лате макиато и много други.
Висококачествен корпус Cromargan® с покритие против пръстови отпечатъци.
Висококачествен корпус Cromargan® с покритие против пръстови отпечатъци.
Висококачествен корпус Cromargan® с покритие против пръстови отпечатъци.
Висококачествен корпус Cromargan® с покритие против пръстови отпечатъци.
Открийте света на кафето на WMF с всичко необходимо за перфектното удоволствие от кафето – от машината до лъжицата, чашата и много повече.
Тук ще намерите отговори на често задавани въпроси относно серията WMF Perfection.
Различни настройки
Система за изплакване на млякото
Приготване на 2 чаши
Измерване на твърдостта на водата
Дълга почистваща програма
Как се прави капучино
Камера за смляно кафе
Първа употреба
Резервоар за вода
Изпразване на тавата за отцеждане
Изпразване на контейнера за утайка от кафе
Декалциране
Създаване на профил
Почистване на системата за мляко
Сменящ се филтър
Контейнер за зърна
